Masa ng pizza sa oven
Mga Boto: 1
Oras: 8 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 480, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 95 G., hibla 3 G., kolesterol 0 mg, sosa 472 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 480, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 95 G., hibla 3 G., kolesterol 0 mg, sosa 472 mg, asukal 0 G.
Dahil sa lumalaking popularidad ng mga home pizza oven (portable man o built-in), lumalaki rin ang pangangailangan para sa masa na kayang tiisin ang mataas na temperatura ng mga oven na ito. Ang 60% moisture content ng masa na ito ay mainam para sa mga temperatura sa pagitan ng 420°C at 480°C. Kung hindi umabot sa ganoong kataas ang init ng iyong oven, gagana pa rin ang resipe na ito, ngunit kakailanganin mong dagdagan nang bahagya ang dami ng tubig upang matiyak na maayos na umaalsa ang masa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 300 ml ng tubig sa temperaturang 38°C
- 15 g ng asin sa dagat
- 1/8 kutsarita ng instant yeast
- 500 g ng pinong giniling na harina, mas mabuti para sa pizza, at dagdag pa para sa paggawa ng masa
- Langis ng oliba
- Mga espesyal na kagamitan: elektronikong termometro; elektronikong timbangan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng tubig sa isang malaking mangkok, lagyan ng asin, at haluin hanggang matunaw. Idagdag ang lebadura at haluin hanggang sa tuluyang matunaw. Idagdag ang harina at dahan-dahang haluin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maghalo ang masa at maihalo ang lahat ng harina, mga 2 minuto. Takpan at hayaang nakababad sa loob ng 20 minuto.
- Bahagyang budburan ng harina ang malinis na ibabaw at ibaliktad ang masa dito. Masahin ang masa hanggang sa maging makinis na bola, mga 2 minuto. Ilipat ang masa sa isang mangkok na may kaunting langis at takpan ng mahigpit na takip o balutin nang mahigpit sa plastic wrap. Hayaang umalsa nang mga 1 oras.
- Maingat na ilipat ang masa sa isang workspace na may bahagyang harina at hatiin ito sa apat na pantay na 12-pulgadang piraso ng pizza. Para sa mas malaking pizza, hatiin ang masa sa tatlong bola. Bumuo ng mga piraso upang maging siksik na bola at ilipat ang mga ito sa isang pastry pan o baking sheet na may bahagyang harina; mag-iwan ng sapat na espasyo sa pagitan ng mga bola habang umaangat ang masa.
Tala
Alisin ang masa mula sa refrigerator isang oras bago i-roll out upang hayaan itong maging temperatura ng kuwarto. - Bahagyang budburan ng harina ang ibabaw at takpan ang mga bola ng takip o plastic wrap. Hayaang umalsa sa temperatura ng silid hanggang sa halos dumoble ang laki ng masa, mga 7 oras (tingnan ang Tala). Hubugin at i-bake ang pizza.
Tala
Kung gagawin mo ang masa nang maaga, hayaan itong umalsa nang 4 na oras lamang sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang ihurno. Maaari itong iimbak nang hanggang 24 oras.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
