Pulang curry paste
Mga Boto: 2
Oras: 40 minuto
Red curry paste - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/2 tasa ng maliliit na pinatuyong sili, tinanggalan ng buto at tinadtad nang magaspang
- 10 itim na paminta
- 1 kutsarang toasted coriander seeds
- 1 kutsarita ng toasted cumin seeds
- 2 tangkay ng sariwang tanglad
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang ugat o dahon ng cilantro kasama ang mga tangkay
- 2 kutsarang pinong tinadtad, binalatan na sariwang galangal o luya
- 1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng ligaw o lokal na dayap
- 2 kutsarang tinadtad na bawang
- 1/4 tasa ng tinadtad na bawang
- 2 kutsaritang shrimp paste
- 1 kutsarita ng asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: sili, ugat ng luya, balat ng dayap, mga sibuyas na sibuyas, bawang, itim na paminta, kulantro, kumin, tanglad, kari pasta, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga sili sa isang maliit na mangkok ng maligamgam na tubig at ibabad sa loob ng 20 minuto. Pagsamahin ang mga peppercorn, buto ng kulantro, at buto ng kumin sa isang lusong at halo at gilingin hanggang maging pulbos, o gumamit ng gilingan ng pampalasa.
- Putulin ang mga damuhan at matigas na ugat mula sa tanglad, pagkatapos ay tadtarin nang pino ang mga tangkay. Ilagay ang tanglad, cilantro, galangal, at balat ng dayap sa isang lusong at durugin. Idagdag ang bawang at shallots at durugin hanggang sa mabuo ang basang paste, mga 5 minuto.
Salain ang mga sili at ilagay ang mga ito sa paste gamit ang lusong. Idagdag ang mga pampalasa, shrimp paste, at asin at gilinging mabuti. Ilipat ang paste sa isang garapon, isara nang mahigpit, at iimbak sa refrigerator.
Lumabas: 1 kutsara.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
