Ravioli ng Kalabasa na may Wonton Dough
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Isang sunud-sunod na recipe para sa paggawa ng pumpkin ravioli gamit ang manipis na wonton dough.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 110 g mantikilyang walang asin
- 2 dinurog na butil ng bawang
- 430 gramo. kalabasang puré
- Magaspang na asin
- 1/4 kutsarita ng pampalasa ng sili
- 1/4 tasa ng mga mani ng pino
- 1 malaking itlog
- 48 piraso ng wonton dough
- 1.5 tasa ng pinagkataman ng keso Parmesan
- 6 na dahon ng sage, nirolyo at hiniwa nang manipis
- Bagong giling na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, bawang, kalabasang puré, pampalasa ng sili, mga mani ng pino, mga itlog, masa ng wonton, Kesong Parmesan, sambong
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Tunawin ang 2 kutsara (30 gramo) ng mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang bawang at lutuin nang ilang minuto (huwag itong gawing kayumanggi). Haluin ang pumpkin puree, 1/2 kutsarita ng asin, at chili powder. Lutuin ang palaman nang ilang minuto, haluin paminsan-minsan, upang maalis ang sobrang likido. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya habang inihahanda mo ang mga natitirang sangkap.
- I-toast ang mga pine nuts sa isang maliit na kawali sa katamtamang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa maging golden brown. Ilipat ang mga ito sa isang plato at itabi.
- Susunod, gawin ang brown butter: Sa parehong maliit na kawali, tunawin ang natitirang 6 na kutsara (90 g) na mantikilya sa katamtamang apoy; hayaang kumulo nang mahina sa loob ng ilang minuto, hanggang sa bumula ang mantikilya at maging golden brown. Bantayan ang mantikilya habang niluluto ito; kapag luto na, alisin ang kawali sa apoy. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang itlog na may 1 kutsarang malamig na tubig. Handa ka na ngayong gawin ang ravioli.
- Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may asin. Maglatag ng ilang piraso ng wonton dough sa ibabaw ng mesa at lagyan ng isang kutsarita ng palaman ang gitna ng bawat piraso. Pagkatapos, pahiran ng egg wash ang mga gilid. Lagyan ng dalawa pang piraso ng masa ang palaman at kurutin ang mga gilid, dahan-dahang itulak palabas ang anumang bula ng hangin. Itabi ang ravioli habang ginagawa mo ang natitira.
- Lutuin ang ravioli nang paunti-unti sa kumukulong tubig sa loob ng 1.5 hanggang 2 minuto, pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted spoon at ilagay sa isang plato o bandehado. Ihain ang ravioli kasama ng brown butter, Parmesan cheese, sage, pine nuts, at giniling na itim na paminta.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
