Italian Ravioli na may Egg Yolk (Uova da Raviolo)
Mga Boto: 12
Oras: --
Pagiging kumplikado: madali
Pagiging kumplikado: madali
Ang mga ravioli na may pula ng itlog ay malalaki at nag-iisang ravioli na puno ng nilagang itlog, na nasa loob ng ricotta cheese na may truffle oil. Kung wala ka nito, puwede na ang regular na olive oil. Ang truffle oil ay karaniwang gawa sa olive oil na hinaluan ng black truffles. Madalas na nilalagay ang mga pampalasang kabute, kaya mag-ingat.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Para sa pagsusulit:
- Harina - 3/4 tasa
- Mga itlog - 1 piraso
- Asin - 1/4 kutsarita
- Langis ng oliba - 1/2 kutsara
- Mainit na tubig - 1/4 kutsara
Para sa pagpuno:
- Kuliplor (maliit) - 1/4 ulo
- Langis ng oliba - 4 na kutsara
- Keso Ricotta - 1/4 tasa
- Kesong Parmesan (gadgad) - 1/4 tasa
- Langis ng truffle – 1/2 kutsara
- Asin at paminta ayon sa panlasa
- Mga itlog - 2 pula ng itlog at 1 puti ng itlog
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina, mga itlog, kuliplor, keso ricotta, Kesong Parmesan, langis ng truffle
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Para ihanda ang masa, ibuhos ang harina sa isang maliit na mangkok, gumawa ng butas sa gitna, haluin ang itlog, magdagdag ng asin, mantika at tubig, at haluin gamit ang tinidor.
- Gamit ang iyong mga kamay, buuin ang masa hanggang maging bola, ilipat ito sa isang lugar na binalutan ng harina, at masahin nang mga 10 minuto hanggang sa maging elastiko ang masa. Takpan ang mangkok ng tuwalya at hayaang magpahinga ng mga 15 minuto.
- Painitin ang oven sa 180°C (350°F), ihalo ang mga bulaklak ng cauliflower sa 2 kutsarang olive oil, ipahid ang mga ito sa isang baking sheet, at lutuin hanggang lumambot, mga 25 minuto. Alisin sa oven, hayaang lumamig, at i-puree sa isang food processor.
- Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang ricotta cheese, Parmesan cheese, truffle oil at cabbage puree, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Budburan ng harina ang isang worktable surface, igulong ang masa ng ravioli, gamit ang isang garapon bilang template, at gupitin ang dalawang bilog na hugis (o dalawang parisukat). Maglagay ng isang kutsarita ng palaman sa masa, gumawa ng butas dito, at lagyan ng pula ng itlog. Pahiran ng puti ng itlog ang mga gilid ng ravioli. Maingat na itupi ang masa sa ibabaw ng palaman, mag-ingat na huwag lumikha ng anumang butas na may hangin, at isara ang mga gilid.
- Lutuin ang ravioli nang mga 2 minuto. Ihain kasama ng 1 kutsarang olive oil, budburan ng ginadgad na kesong Parmesan, at timplahan ng asin at paminta.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
