Ravioli na gawa sa bakalaw at patatas na may sarsa ng kamatis na Portuges

Mga sangkap para sa resipe:

• 170 g inasnang bakalaw
• 32 piraso ng wonton
• 2 litro ng gatas (sa mga bahagi)
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1/2 tasa ng tinadtad na sibuyas
• 2 kutsarang tinadtad na berdeng sibuyas
• 2 kutsarang tinadtad na shallots
• 1/4 tasa ng tinadtad na kintsay
• 1/4 tasa ng tinadtad na berdeng bell pepper
• 2 kutsarang giniling na bawang
• 1 tasa ng pinakuluang patatas
• 1/2 tasa ng binalatan, tinanggalan ng buto, at tinadtad na mga kamatis na Italian plum
• 1 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
• 1/2 kutsarita ng itim na paminta
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
• 1 bahagyang binating itlog
• 2 kutsarang tinadtad na berdeng sibuyas
• 2 kutsarang pulang sili, hiniwa nang pino
• 2 kutsarang pinong tinadtad na dilaw na paminta
• 1/2 kutsarang ginadgad na parmesan

Sarsa ng Portuges:

• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas
• 1/2 tasa ng tinadtad na kintsay
• 1/2 tasa ng tinadtad na bell pepper
• 2 kutsarang giniling na bawang
• 2 tasa ng binalatan at tinadtad na mga kamatis na Italian plum
• 1/4 tasa ng hiniwang olibo na may dalawang buto
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang basil
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang oregano
• 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
• 1 kutsarita ng asin
• 1/2 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
• 1 kutsarita ng itim na paminta
• 1 tasa ng puting alak
• 2 tasa ng sabaw ng manok
• 1/2 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas
• 8 kutsarang mantikilya sa temperatura ng silid

Halo ng Pampalasa na Creole:

• 2.5 kutsarang paprika
• 2 kutsarang asin
• 2 kutsarang pulbos ng bawang
• 1 kutsarang itim na paminta
• 1 kutsarang pulbos ng sibuyas
• 1 kutsarang sili na cayenne
• 1 kutsarang pinatuyong dahon ng oregano
• 1 kutsarang pinatuyong tim
• Haluing mabuti Pagsamahin ang lahat ng sangkap at iimbak sa isang lalagyan o garapon na hindi papasukan ng hangin.