Ravioli na may radicchio at sage
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Maaaring mukhang napuno ng malasang radicchio ang ulam na ito, ngunit ang matamis at caramelized na sibuyas, sage, mantikilya, at keso ay perpektong nagpapalambot sa matapang nitong lasa. At kahit na mayroong maraming radicchio dito, mabilis itong maluto sa dalawang batch. Kung mayroon kang keso na Taleggio, maglagay ng ilang piraso sa bawat mangkok ng ravioli.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 80 g mantikilyang walang asin
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
- 2 ulo ng radicchio (mga 250g bawat isa), hiniwa sa 2cm na piraso, tinanggal ang puso
- 340 g ng cheese ravioli
- 2 kutsarang sariwang dahon ng sage, tinadtad
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaki at malapad na kaserola, pakuluan ang tubig at lagyan ng asin.
- Sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy, tunawin ang 2 kutsarang mantikilya. Idagdag ang sibuyas, timplahan ng asin, at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 4 na minuto.
- Taasan ang apoy sa medium-high, idagdag ang kalahati ng radicchio, timplahan ng asin at paminta, at lutuin, hinahalo at binabaligtad, hanggang lumambot, mga 5 minuto. Ilipat ang lahat sa isang katamtamang laki ng mangkok.
- Sa parehong kawali, tunawin ang 2 kutsarang natitirang mantikilya, idagdag ang natitirang radicchio, timplahan ng asin at paminta, at lutuin, hinahalo at binabaligtad, hanggang lumambot, mga 5 minuto. Ibalik ang unang batch ng mga gulay sa kawali, haluin upang pantay na maipamahagi, alisin sa apoy, at takpan upang mapanatiling mainit.
- Samantala, idagdag ang ravioli sa tubig, haluing mabuti, at lutuin hanggang lumambot, mga 6 na minuto. Itapon ang 1/3 tasa ng tubig na pinaglutuan, pagkatapos ay patuluin ang ravioli sa isang salaan.
- Tunawin ang natitirang 1 kutsarang mantikilya sa parehong kawali na pinaglutuan mo ng ravioli sa mahinang apoy. Idagdag ang sage at lutuin, habang hinahalo, nang mga 1 minuto. Idagdag ang ravioli at haluin upang mabalutan ng sage oil. Idagdag ang mga gulay at haluing mabuti.
- Magdagdag ng 3 kutsara ng nakalaang tubig na ginagamit sa pagluluto ng ravioli at haluin upang mabalutan. Dapat ay malangisan nang mabuti ang ravioli; kung tila tuyo, magdagdag pa ng kaunting tubig. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Hatiin ang ravioli sa apat na mainit na plato at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
