Mga pancake na may piniritong itlog, ham at mustasa

Mga Boto: 3

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Mga pancake na may piniritong itlog, ham at mustasa - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga krep

1.5 tasa ng buong gatas
1 tasa ng premium na harina
1 kutsarang asukal
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
4 na malalaking itlog
4 na kutsara (60 g) mantikilya, tinunaw at pinalamig
2 kutsaritang tinadtad na parsley, kasama ang buong dahon para sa paghahain
2 kutsarita ng tinadtad na chives
2 kutsarita ng tinadtad na dill

Sarsa ng mustasa

1/4 tasa krema fraîche
1 kutsarang mustasa ng Dijon
1 kutsarang buong butil ng mustasa

Pagpupuno ng itlog na may ham

1/2 kutsarang gadgad na keso na gruyere
16 na manipis na hiwa ng Black Forest ham
8 malalaking itlog
3 kutsara (45 g) mantikilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pancake, mga itlog, gatas, premium na harina, krema fraîche, Kesong Gruyere, pinatuyong ham, buong butil ng mustasa, Mustasa ng Dijon, dill, chives, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa batter ng pancakeIlagay ang gatas, harina, asukal, asin, itlog, at 2 kutsara (30 g) ng mantikilya sa isang blender. I-blend nang mga 20 segundo hanggang sa lumambot. Hayaang nakababad ang masa sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 15 minuto bago gamitin, o ilipat ito sa isang lalagyang may takip at ilagay sa refrigerator nang hanggang 1 araw.
Para sa sarsa ng mustasa: Sa isang mangkok, pagsamahin ang crème fraîche, Dijon mustard, whole grain mustard, at kaunting asin at paminta.

Haluin ang parsley, chives, at dill sa batter ng pancake.

Painitin ang isang 25cm na nonstick skillet sa katamtamang apoy. Pahiran nang bahagya ng natitirang tinunaw na mantikilya. Magdagdag ng 3-4 na kutsarang batter at ihalo ang kawali upang mabalutan nang lubusan ang ilalim. Lutuin ng 2-3 minuto, hanggang sa maging golden brown ang ilalim ng pancake.

Iangat ang mga gilid gamit ang isang rubber spatula, pagkatapos ay gamitin ang iyong mga daliri upang mabilis na i-flip. Lutuin nang isa pang minuto. Ikiling ang kawali at hayaang dumulas ang pancake sa isang plato. Ulitin sa natitirang batter, lagyan ng langis ang kawali kung kinakailangan. Ipatong-patong ang mga natapos na pancake sa ibabaw ng isa't isa.
Para sa palaman ng hamIlagay ang mga pancake sa isang plato. Pahiran ng mustasa sauce ang bawat isa (magtira ng kaunti para sa topping), budburan ng keso, at lagyan ng 2 hiwa ng ham sa ibabaw.
Para sa mga piniritong itlogSa isang mangkok, haluin ang mga itlog na may paminta. Tunawin ang mantikilya sa isang katamtamang laki ng nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang mga itlog at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 2-3 minuto, hanggang sa mabuo ang malambot na kumpol. Haluin ang kaunting asin hanggang sa lumapot ang mga itlog.

Maglagay ng isang kutsarang omelet sa bawat pancake, mag-iwan ng 3 cm na gilid. Pagkatapos ay pahiran ng mas maraming sarsa ng mustasa at budburan ng parsley. Igulong ang mga pancake, idiin ang omelet sa ibabaw ng pancake, at ihain kaagad.