Mga pancake na buckwheat na may ham, keso Gruyere at caramelized na sibuyas

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Buckwheat Pancakes na may Ham, Gruyere Cheese, at Caramelized Onions

Oras: 3 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 piraso

Ang mga pancake na gawa sa harina ng bakwit ay mas masustansya kaysa sa mga regular at palaging malambot. Maganda ang pagkakapare-pareho ng mga ito sa malasang palaman. Ang tradisyonal na Swiss Gruyère cheese ay may maanghang na aroma at bahagyang lasa ng mani, habang ang caramelized onions ay naglalabas ng natural na tamis, kaya't kapag pinagsama, perpektong bumabagay ang mga ito sa lasa ng Black Forest ham. Ang mga pancake na ito ay tiyak na ikalulugod ng lahat.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga sibuyas na may caramel

2 kutsarang mantikilya
2 malalaking puting sibuyas, hiniwa sa kalahati at hiniwang manipis
Isang kurot ng asukal
3 kutsarang sarsa ng pulang alak
Tinadtad na tim
Asin at giniling na itim na paminta

Mga pancake na gawa sa bakwit

1 tasa ng gatas
1/2 tasa ng harina ng trigo
1/2 tasa ng harina ng bakwit
2 kutsarang langis ng canola
1/4 kutsarita ng pinong asin dagat
1/8 kutsarita ng giniling na itim na paminta
3 malalaking itlog
Nilinaw na mantikilya
230 gr. ginadgad na keso na Gruyère
12 hanggang 16 na hiwa Hamong Itim na Kagubatan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, matamis na sibuyas, suka ng alak, tim, gatas, premium na harina, harina ng bakwit, mga itlog, Kesong Gruyere, pinatuyong ham

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para gawing caramel ang mga sibuyas: Tunawin ang mantikilya sa isang kawali na may kalahating takip sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at asukal at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, sa mahinang apoy hanggang sa maging caramel, mga 30 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang kutsarang suka at hayaang kumulo nang isa pang minuto. Idagdag ang thyme, asin, at paminta.
Para sa mga pancake na gawa sa bakwit: Pagsamahin ang gatas, 3/4 tasa ng tubig, harina at pinaghalong harina ng bakwit, mantikilya, asin, paminta, at mga itlog sa isang blender at i-blend hanggang sa lumambot. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 hanggang 8 oras. Kung mas matagal na nakalagay ang batter sa refrigerator, mas magiging malambot ang pancake.

Painitin ang oven sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Lagyan ng kaunting tinunaw na mantikilya ang isang crepe pan o 8-10 inch (20-25 cm) griddle at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa kumulo. Itaas ang pan nang bahagyang anggulo at ibuhos ang 1/4 tasa ng batter sa gitna ng pan, ikiling ito upang kumalat ang batter sa mga gilid. Ibalik ang pan sa apoy at lutuin hanggang sa maging golden brown ang ilalim ng crepe, 1-2 minuto. Gamit ang spatula, baligtarin ang crepe at lutuin ang kabilang panig hanggang sa maging golden brown, 1-2 minuto pa. Ilipat sa isang plato at takpan. Ulitin gamit ang dagdag na mantikilya at ang natitirang batter.
Para maghain ng pancake: Ibalik ang pancake sa mainit na kawali. Magpahid ng kaunting caramelized onions sa ibabaw, budburan ng kaunting ginadgad na keso sa ibabaw, hiwain ang isang piraso ng ham, at ilagay ito sa ibabaw. Itupi ang pancake sa kalahati, pagkatapos ay itupi itong muli upang bumuo ng tatsulok, at initin hanggang sa matunaw ang keso. Ihain ang buckwheat pancakes kasama ng ham.

Mga Kategorya:

resipe / Mabilis na pagkain / Mga pinalamanang pancake / Draniki at pancake na may masarap na palaman / Bobby Flay

Mga katulad na recipe