Tarte flambée na may sour cream, aged cheese, scrambled eggs at goat cheese

Mga Boto: 1

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 725, kabuuang taba 48 G., mga saturated fat 18 G., mga protina 26 G., mga karbohidrat 46 G., hibla 3 G., kolesterol 258 mg, sosa 986 mg, asukal 6 G.

"Ginawa kong higit pa sa pizza ang tradisyonal na French tart, at ang tarte flambée ko ay perpekto para sa Sunday brunch," sabi ni Bobby Flay. Ang mausok na pritong bacon, matamis na caramelized na sibuyas, malambot na pritong itlog, at creamy goat cheese ay perpektong bumagay sa isa't isa sa isang malutong na flatbread.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.5 tasa ng crème fraîche
2 kutsarang tinadtad na sariwang chives, dagdag pa para sa pagwiwisik
2 kutsarang tinadtad na sariwang parsley + dagdag pa para sa pagwiwisik
1 kutsarang tinadtad na sariwang tarragon + dagdag pa para sa pagwiwisik
450 g na masa ng pizza
Cornmeal para sa pag-aalis ng alikabok
Langis ng oliba
2 kutsarang mantikilya
2 kutsarang rapeseed oil (canola)
1 malaking sibuyas na Vidalia, hiniwa nang manipis sa kalahating singsing
Isang kurot ng asukal
220 g double-smoked bacon, hiniwa nang manipis
1 tasa ng ginadgad na matulis na puting Amerikanong cheddar
1 Fresno pepper, hiniwa nang manipis
6 na malalaking itlog
110 g malambot na keso ng kambing, hiniwa sa maliliit na piraso at inilagay sa freezer sa loob ng 5 minuto
Mga espesyal na kagamitan: balat ng pizza, bato ng pizza

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, bacon, Paminta ng Fresno, Sibuyas na Vidalia, keso ng kambing, mga itlog, tarragon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang crème fraîche, chives, parsley, at tarragon, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto upang maghalo ang mga lasa.
Painitin ang oven sa 260°C. Ilagay ang oven rack nang malapit sa ilalim hangga't maaari at maglagay ng pizza stone sa rack.

Sa isang work table na may bahagyang harina, igulong ang masa hanggang maging manipis. Budburan ng cornmeal ang balat ng pizza. Ilipat ang masa sa balat. Budburan ng kaunting olive oil at timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang pizza sa isang baking sheet at i-bake hanggang sa maging malutong sa ilalim at maging golden brown sa mga gilid, mga 10 minuto.
Habang inihurno ang masa ng pizza, painitin ang 1 kutsarang mantikilya at 1 kutsarang mantika ng canola sa isang maliit na kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at asukal at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa maging caramelized ang mga sibuyas, mga 10 minuto. Timplahan ng asin at paminta. Itabi.
Sa isang katamtamang laki ng kawali, painitin ang natitirang kutsarang mantika sa katamtamang apoy. Idagdag ang bacon at lutuin hanggang sa maging golden brown at malutong ang bacon. Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa isang platong may nakasarang paper towel. Ibuhos ang mantika sa isang maliit na mangkok.
Alisin ang masa ng pizza mula sa oven. Budburan ng cheddar, lagyan ng pritong bacon at sibuyas sa ibabaw, at ibalik sa oven hanggang sa matunaw ang keso, mga 5 minuto.
Habang niluluto ang pizza, ibuhos ang 2 kutsarang natitirang bacon drippings sa isang katamtamang laki ng nonstick skillet at initin sa katamtamang apoy. Idagdag ang natitirang kutsarang mantikilya. Idagdag ang chili pepper at lutuin hanggang lumambot, mga 2 minuto.
Haluin ang mga itlog sa isang mangkok hanggang sa lumambot, timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang mga itlog sa kawali at haluin palagi gamit ang silicone spatula hanggang sa lumambot, mga 2-3 minuto. Idagdag ang mga piraso ng keso ng kambing at alisin sa apoy.
Alisin ang pizza mula sa oven at ilipat ito sa isang cutting board. Lagyan ng scrambled eggs sa ibabaw. Budburan ng herbs sour cream ang mga itlog at budburan ng natitirang herbs. Hiwain at ihain. Maaari mo ring hiwain ang pizza sa tatsulok, ayusin ang mga ito sa isang plato, at lagyan ng toppings sa ibabaw ng bawat serving.