Pulang sarsa ng enchilada

Mga Boto: 1

Oras: 35 minuto

Maraming modernong baryasyon ng enchilada ang nagkakaiba, bukod sa iba pang mga bagay, sa mga uri ng sarsa. Kapag inihahanda ang resipe na ito, tandaan na ang aroma ng lutuing Mehikano ay maaaring kumalat sa lahat ng bagay sa paligid mo. Gayunpaman, kapag nakilala mo na ang lasa ng sarsa na ito, magiging mahirap tanggihan ang paggawa nito nang maramihan. Lalo na't ito ay nagyeyelo at maayos na natatagal sa refrigerator.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 lata (420 g) ng kamatis sa sarili nitong katas
2 kutsarang langis ng oliba
1/4 tasa ng pinong tinadtad na pulang bell pepper
1/4 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas
1 kutsarang pinong tinadtad na bawang
2 kutsaritang sili na pulbos
1 kutsarita ng giniling na kumin
1/4 kutsarita ng sili
1 cube ng bouillon ng baka o manok
1 kutsarang harina
1/2 tasa sabaw ng manok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: sarsa ng kamatis, mga kamatis, matamis na paminta, giniling na sili na cayenne, pampalasa ng sili, kumin

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Initin ang mantika sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang bell pepper, sibuyas, at bawang at lutuin hanggang lumambot, mga 2 minuto. Ilipat sa kaserola. pulbos ng siliIdagdag ang cumin, cayenne pepper, at bouillon cube, pagkatapos ay timplahan ng kaunting asin at giniling na itim na paminta. Lutuin hanggang sa dumilim ang mga pampalasa at lumabas ang kanilang lasa, mga 2 minuto.

Idagdag ang harina at haluin. Initin pa ng isa pang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw. Haluin at hayaang lumapot ang likido. Idagdag ang sarsa ng kamatis at 1.5 tasa ng tubig. Pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo sa loob ng 8-10 minuto, hanggang sa maabot ng sarsa ang nais na kapal at mabawasan ng halos isang-katlo.
Hayaang lumamig nang bahagya ang sarsa, pagkatapos ay gumamit ng immersion blender para durugin ang timpla hanggang sa lumambot (maaari mo ring ilipat ang timpla sa isang blender. Siguraduhin lamang na malamig ang sarsa, dahil hindi ligtas ang paghahalo ng mainit na likido).

Kapag nagbe-blend ng mainit na likido, hayaan muna itong lumamig nang mga limang minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang blender, punuin lamang ito ng kalahati. Ibalik ang takip, iwanang bukas ang isang sulok at takpan ito ng tuwalya sa kusina upang maiwasan ang mga pagtalsik. I-blend hanggang sa lumambot.

Maaaring ilagay sa refrigerator ang sarsa nang hanggang isang linggo o i-freeze. Initin lang itong muli sa isang kaserola o kawali at gamitin sa anumang recipe.
Lumabas: 3 kutsara.