Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 6 na tubo

Ang mga Swiss enchiladas ay mga tubo ng corn tortilla na puno ng ginadgad na manok, inihurno sa berdeng sarsa na gawa sa mga tomatillos at sili, nilagyan ng ginadgad na keso at creamy topping. Ang creamy topping na ito ang nagbigay ng pangalan sa ulam, bagama't karaniwan itong Mexican at walang kinalaman sa lutuing Swiss. Maaari mong gamitin ang anumang lutong manok o mga tira para sa palaman, tulad ng prito, inihurno, o inihaw na manok. Ang Mexican Oaxaca cheese ang pinakamainam para sa topping, ngunit maaaring palitan ng Italian mozzarella.

Mga sangkap:

• 1.5 tasa ng ginutay-gutay na lutong manok
• 9 na piraso ng vegetable physalis, binalatan at hinugasan
• 1/4 na bahagi ng puting sibuyas
• 1 sili na serrano
• 1 dilaw na sili (guerito)
• 2 butil ng bawang
• 1/4 bungkos ng sariwang kulantro
• 0.5 tasa ng sour cream ng Mexico
• 0.5 tasa ng makapal na krema
• Langis ng gulay, para sa pagprito
• 6 na tortilla ng mais
• 0.5 tasa ng ginadgad na keso na Oaxaca o mozzarella

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

manok, tortilla, Keso ng Oaxaca, keso mozzarella, mga giniling na seresa, sili na serrano, kulay-gatas, krema

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 175°C.
Hakbang 2
• Ilagay ang mga tomatillos, sibuyas, at parehong sili sa isang katamtamang laki ng kaserola na may makapal na ilalim, takpan ng tubig, at pakuluan sa katamtamang apoy. Lutuin hanggang sa maging olive green ang mga tomatillos, mga 10 minuto. Salain at ilipat ang mga tomatillos, sibuyas, at sili sa isang blender. Idagdag ang bawang at cilantro at i-blend hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 3
• Pagsamahin ang Mexican sour cream at heavy cream sa isang maliit na mangkok at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Itabi.
Hakbang 4
• Magpainit ng 1 kutsarang mantika sa isang maliit na kawali sa katamtamang apoy. Iprito ang mga tortilla hanggang sa maging golden brown ngunit malambot pa rin, mga 10 segundo bawat panig, dagdagan pa ng mantika kung kinakailangan. Ilipat sa mga tuwalya ng papel upang matuyo.
Hakbang 5
• Ilagay ang mga tortilla sa isang workplate. Hatiin nang pantay ang ginadgad na manok sa mga tortilla at igulong ang bawat tortilla hanggang maging isang tubo. Kutsarahin ang 1/3 tasa ng sarsa sa isang 9 x 13 x 2-pulgadang glass baking dish at ikalat ito. Ayusin ang mga enchiladas sa pinggan nang patong-patong, nakatagilid ang gilid pababa, at idinidiin nang mahigpit. Ibuhos ang natitirang sarsa sa ibabaw ng mga enchiladas. Budburan ng cream mixture at budburan ng ginadgad na keso.
Hakbang 6
• Ihurno hanggang sa matunaw ang keso at magsimulang magkulay kayumanggi ang mga batik-batik, mga 30 minuto. Ihain kaagad.

Mga Boto: 1