Mga Patong-patong na Enchilada na Istilo ng Pasko

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng mga Enchilada Stack na Istilo ng Pasko

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 977, kabuuang taba 56 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 82 G., hibla 20 G., kolesterol 294 mg, sosa 1349 mg, asukal 9 G.

Ang mga tradisyonal na Mexican enchiladas ay mga tortilla tube na puno ng karne, inihurno sa sarsa na nilagyan ng natutunaw na keso. Ang bersyong ito para sa maligaya ay gawa sa puff pastry, at sa halip na isang sarsa ng karne, ang palaman ay naglalaman ng dalawa: isang pula na may karne ng baka at isang berde na may baboy. Ang panghuli at pinakamataas na patong ay ginadgad na keso. Ilagay ang mga pinagsama-samang enchiladas sa isang preheated oven sa loob ng ilang minuto upang matunaw ang keso, at ihain kaagad.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Berdeng sarsa

2 kutsarang langis ng oliba
200 g baboy na balikat ng baboy, hiniwa nang pa-dice
Asin ng bawang
2 butil ng bawang, dinurog
3 x 110g lata ng de-latang berdeng sili, pinatuyo at hiniwa nang pa-dice
1 tasa ng de-latang tinadtad na kamatis
1.5 kutsarita ng pulang paminta
1/4 tasa ng harina

Pulang sarsa

1 tasa ng giniling na paminta ng New Mexico
2 butil ng bawang
0.5 tasa ng harina
Asin ng bawang
2 kutsarang langis ng oliba
200 g beef sirloin steak, hiniwa nang pa-dice

Enchilada

12 6-pulgada (15 cm) na tortilla ng mais, toasted
1 tasa ng ginadgad na cheddar
Ispray sa pagluluto
4 na malalaking itlog
Ginutay-gutay na letsugas at tinadtad na kamatis, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, baboy, tortilla, mga kamatis, mga itlog, keso na cheddar, sili, asin ng bawang, dahon ng letsugas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang berdeng sarsa:

Initin ang olive oil sa isang malaking kaserola sa katamtamang init. Timplahan ang baboy ng bawang, asin, at itim na paminta, ilagay sa kawali, at igisa sa lahat ng panig. Idagdag ang giniling na bawang at lutuin ng 30 segundo, pagkatapos ay idagdag ang sili, kamatis, pulang paminta, at 3 tasa ng tubig. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang baboy, mga 1 oras. Pagsamahin ang harina at 1 tasa ng tubig sa isang blender at i-blender hanggang sa lumapot, pagkatapos ay haluin ang likido sa sarsa at lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 5 minuto pa.
Samantala, ihanda ang pulang sarsa.:

Pagsamahin ang giniling na sili, bawang, at 5 tasa ng tubig sa isang blender at i-blender hanggang lumambot. Budburan ng harina sa isang mababaw na mangkok ang asin at paminta na may bawang. Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Isawsaw ang harina sa karne ng baka, pagkatapos ay ilagay ito sa kawali at i-brown ang lahat ng panig. Ibuhos ang pinaghalong chili powder at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang karne ng baka, mga 15 minuto.

Gumawa ng enchilada:

Painitin ang oven sa broil mode. Maglagay ng 4 na tortilla sa isang baking sheet. Budburan ng keso ang bawat isa, pagkatapos ay lagyan ng berdeng sarsa ang isang gilid at pulang sarsa ang isa pa. Ulitin ang proseso ng pagpapatong-patong nang 2 beses pa. Budburan ng kaunting keso sa ibabaw at i-broil hanggang matunaw, 3-5 minuto. Samantala, budburan ng cooking spray ang isang nonstick skillet at igisa ang mga itlog, timplahan ng asin at paminta. Lagyan ng letsugas, kamatis, at pritong itlog ang bawat enchilada stack.

Mga Kategorya: