Sarsa ng nunal

Mga Boto: 12

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Sarsa ng nunal - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

90 g ng maitim na tsokolate
450 g pinatuyong sili na guajillo, tinanggal ang tangkay at itinapon ang mga buto
450g pinatuyong sili na pasilla, tinanggal ang tangkay at itinapon ang mga buto
450g pinatuyong sili na ancho, tinanggal ang tangkay at itinapon ang mga buto
2 malalaking sibuyas, hiniwa sa apat na bahagi
4 na kamatis, hiniwa sa apat na bahagi
10 piraso ng binalatang physalis
8 malalaking butil ng bawang, binalatan
1/2 tasa ng itim na pasas
1 tasa ng pinatuyong mga aprikot (pinatuyong mga aprikot)
1 tasa ng prun
4 na tasa ng pulang alak
2 kutsarang oregano
1 kutsarang buto ng kumin
1 kutsarang buto ng haras
2 kutsarang itim na paminta
5 cloves
2 malalaking stick ng kanela
2 saging (saging na gulay)
4 na litro ng sabaw ng manok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: sili, mga giniling na seresa, mga kamatis, pinatuyong mga aprikot, mga prun, pasas, saging, maitim na tsokolate, pulang alak, oregano, kumin, mga buto ng haras, itim na paminta, carnation

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 260°C.

Ilagay ang mga pinatuyong sili sa isang baking sheet at i-roast sa mainit na oven sa loob ng 2 minuto hanggang sa magsimulang maglabas ng bango, pagkatapos ay alisin ang mga ito at ilubog sa isang mangkok ng mainit na tubig.

Painitin muna ang grill ng oven.

Ilagay ang mga sibuyas, kamatis, physalis at bawang sa isang baking sheet at i-grill nang mga 5 minuto.
Sa isang katamtamang laki ng kasirola, pagsamahin ang mga prun, pinatuyong mga aprikot, at pasas na may pulang alak at lutuin ng 10 minuto o hanggang sa masipsip ng prutas ang lahat ng alak.

Sa isang mainit na kawali, i-toast ang lahat ng pampalasa, habang hinahalo upang hindi masunog. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang usok, alisin at gilingin gamit ang gilingan ng pampalasa.
Ihanda ang sarsa ng nunalSa isang malaki at makapal na kaserola, pagsamahin ang sili, mga inihaw na gulay, pinatuyong prutas na binabad sa alak, at mga pampalasa. Idagdag ang sabaw ng manok at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng mga 30 minuto.
Samantala, balatan ang mga saging at hiwain ang mga ito sa 2.5 cm na kapal na hiwa. Sa isang kaserola na may maraming mantika, igisa ang mga saging hanggang sa maging golden brown at ilagay ang mga ito sa kawali kasama ang tsokolate at limang tortilla, lutuin ng 15 minuto.
Alisin sa apoy at i-puree ang sarsa hanggang sa lumambot. Ihain ang mole sauce kasama ng manok, baka, o kordero.

Resipi manok sa sarsa ng nunal.
Resipi mga pabo sa sarsa ng nunal.
Resipi enchiladas na may mole sauce.
Resipi nachos na may mole sauce.