Caesar Club Sandwich na may Manok at Pinatuyong Kamatis

Mga Boto: 7

Paano Gumawa - Chicken Caesar Club Sandwich na may Sun-Dried Tomatoes

Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 3

Ang mga club sandwich, na binubuo ng tinapay, manok, pritong bacon, kamatis, at mayonnaise, ay lumabas sa mga menu ng mga restawran sa US noon pang 1899. Naimbento ang mga ito alinman sa isang prestihiyosong pribadong club o sa isang pasugalan sa New York. Ang Caesar salad ay nilikha sa Mexico noong 1920s-1940s. Dalawang lutuing Hilagang Amerika ang perpektong nakapaloob sa sandwich na ito, ang sarsa na karapat-dapat sa espesyal na atensyon. Sa esensya, isang dressing para sa Caesar salad, nagdaragdag ito ng hindi kapani-paniwalang hanay ng mga lasa. Ang mga pinatuyong kamatis ay pinakamahusay na tinadtad nang pino, at ang pancetta ay maaaring palitan ng regular na bacon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 malaking tinapay ng ciabatta
2 hati na dibdib ng manok, may buto at balat
Langis ng oliba
110 g manipis na hiniwang pancetta
1 malaking butil ng bawang, tinadtad
2 kutsarang tinadtad na perehil
1.5 kutsarita ng anchovy paste
1 kutsarita ng mustasa
1.5 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
1/2 tasa ng mayonesa
60 g batang arugula, hinugasan at pinatuyo sa isang salad spinner
12 pinatuyong kamatis, sa mantika
60–90 g Parmesan, hiniwa nang manipis

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tinapay na ciabatta, mga dibdib ng manok, pancetta, mga kamatis, arugula, Kesong Parmesan, Dilis

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 170°C.

Ilagay ang mga dibdib ng manok na nakataas ang balat sa isang baking sheet. Pahiran ang mga ito ng olive oil at budburan ng asin at paminta. Ihurno sa loob ng 35-40 minuto, hanggang sa maluto. Palamigin nang bahagya, tanggalin ang balat at mga buto, at hiwain ang manok sa makapal na hiwa.
Samantala, ikalat ang pancetta nang patong-patong sa isa pang baking sheet. Iprito nang 10-15 minuto hanggang sa maging malutong. Ilipat sa mga paper towel upang masipsip ang sobrang mantika.

Ilagay ang bawang at parsley sa mangkok ng isang food processor na may talim na bakal at durugin hanggang sa pino ang pagkakatadtad. Idagdag ang anchovy paste, mustasa, katas ng lemon, at mayonnaise. I-blend muli hanggang sa lumambot (ilagay sa refrigerator ang sarsa kung hindi agad gagamitin).
Hatiin ang ciabatta sa kalahati nang pahalang at paghiwalayin ang itaas mula sa ilalim. I-toast ang tinapay, nakataas ang bahaging hiniwa, sa oven sa loob ng 5-7 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya.

Ikalat ang sarsa sa mga gilid ng bawat hiwa. Ilagay ang kalahati ng arugula sa ilalim ng tinapay, pagkatapos ay ipatong-patong sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: pinatuyong kamatis, hiwa ng Parmesan, malutong na pancetta, at hiniwang manok. Timplahan ng asin at paminta.
Tapusin gamit ang isa pang patong ng arugula. Ilagay ang kabilang kalahati ng ciabatta sa ibabaw at hiwain sa ikatlong bahagi nang pahalang. Ihain sa temperatura ng kuwarto.

Resipi sandwich ng club may kasamang inihaw na manok at bacon.

Ang ulam na ito ay bagay na bagay sa puting alak ng uri ng Sauvignon Blanc.