Bread pudding na may whipped cream

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 18 - 20

Ang bread pudding ay isang makalumang panghimagas na Ingles, na unang inihanda noong ika-13 siglo. Ito ay gawa sa lumang tinapay na binabad sa tubig na may kaunting asukal at mga pampalasa, kaya naman ito ang binansagang "poor man's pudding." Isa itong mahusay na resipe para sa mahusay na paggamit ng mga tira-tirang tinapay na luma. Sa kasalukuyan, ang mga tinapay at croissant ay idinaragdag din sa pudding, at ang timpla ay naging mas mayaman sa mga sangkap. Kaya, bagama't ang panghimagas na ito ay tiyak na hindi isang panghimagas na pangmahirap, ito ay tiyak na praktikal.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Puding ng tinapay

6 na toasted croissant, hiniwa sa 2.5cm na piraso.
1 toasted cinnamon roll na may pasas, hiniwa sa 2.5 cm cubes.
2 kutsara (30 g) mantikilya
1 tasa ng semi-sweet chocolate chips
6 na tasa ng gatas
1.5 tasa ng tsokolateng syrup
3 kutsarang asukal sa tubo
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng asin
6 na itlog
Mga pinagkataman ng nutmeg (kuskusin nang 5-6 beses sa isang espesyal na kudkuran)

Pang-ibabaw

6 na kutsara (90 g) mantikilya, pinalamig at hiniwa sa maliliit na cube
2 kutsarang harina
1 tasa ng tinadtad na pecan
0.5 tasa ng asukal sa tubo
1 kutsarita ng asin dagat
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
Cognac whipped cream, para sa paghahain

Cognac whipped cream

1 tasa ng makapal na krema na 33%
1 kutsarang cognac
1 kutsarang asukal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga croissant, matamis na tinapay, tsokolateng medyo matamis, mga butil ng tsokolate (mga butil), gatas, mga itlog, syrup ng tsokolate, asukal na kayumanggi, mga pecan, mga tipak ng asin sa dagat, nutmeg, kanela, konyak

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 170°C. Lagyan ng mantekilya ang mga gilid at ilalim ng baking pan.
Puding ng tinapayIlagay ang mga croissant, brioche bun, at chocolate chips sa isang malaking mangkok. Haluin nang marahan at ilipat sa inihandang baking pan, siguraduhing hindi mapunta sa ilalim ang mga chocolate chips.

Sa isang malaking mangkok, haluin ang gatas, chocolate syrup, asukal mula sa tubo, kanela, asin, nutmeg, at mga itlog. Ibuhos ang pinaghalong chocolate pudding sa tinapay at idiin pababa ang tinapay upang mabalutan ito ng cream. Hayaang nakababad ito nang 10 minuto. Pagkatapos ay idiin muli nang marahan.
Pang-ibabawSa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga piraso ng mantikilya at harina hanggang sa mabalutan ang mga ito sa lahat ng panig. Pagkatapos, idagdag ang mga pecan, asukal sa tubo, asin, at kanela. Haluin gamit ang kamay hanggang sa maghalo ang mantikilya sa lahat ng sangkap. Budburan nang pantay ang ibabaw ng kawali.
Ihurno sa loob ng 45-50 minuto, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang mga gilid at bumalik ang dating kinang ng gitna kapag pinipiga. Hayaang lumamig nang mga 30 minuto, pagkatapos ay hiwain sa magagandang parisukat o hayaang walang paligoy-ligoy. Ihain kasama ng kaunting cognac whipped cream. Maaari ring kainin nang malamig.

Resipi Puding ng tinapay may karamelo krema.

Cognac whipped creamSa isang malaking mangkok, batihin ang heavy cream hanggang sa mabuo ang malambot na peaks. Ibuhos ang cognac, idagdag ang asukal, at patuloy na batihin hanggang sa mabuo ang matigas na peaks. Palamigin at ihain nang malamig.