Puding ng tinapay na Mehikano

Mga Boto: 1

Oras:
Mga Serving: 10-12

Tulad ng lahat ng bread pudding, ang isang ito ay inihurno mula sa lumang tinapay, na nagbibigay-daan sa mga matipid na maybahay na bigyan ng mas matamis na buhay ang natitirang tinapay at bigyan ang kanilang pamilya ng mabilis na panghimagas. Ang mga katulad na bread pudding ay sikat din sa mga panaderya sa Mexico, kung saan ang mga ito ay gawa sa isang araw na tinapay na binabad sa gatas na may pasas, mani, at kanela. Maghurno ng pudding ayon sa resipe na ito, at ito ay magiging katulad ng bersyon ng panaderya: masarap, mabango, na may siksik ngunit malambot na tekstura na natutunaw sa iyong bibig.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

500 g ng tinapay kahapon, hiniwa-hiwa
3 tasa ng buong gatas
3 malalaking itlog
1/3 tasa (80 g) mantikilya, tinunaw at pinalamig
0.5 tasa ng asukal
1 kutsarita ng banilya
1 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 tasa ng pasas*
1 piraso ng kanela, opsyonal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: puting tinapay, gatas, mga itlog, mantikilya, asukal, katas ng banilya, kanela, pasas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantika ang isang 20cm parisukat na baking dish.
Ilagay ang mga piraso ng tinapay sa isang malaking mangkok at lagyan ng gatas. Hayaang nakababad ang mga ito nang ilang minuto upang lumambot. (Mga 5 minuto.) Durugin ang mga piraso gamit ang iyong kamay o tinidor.

Haluin ang mga itlog sa isang maliit na mangkok at ibuhos ang mga ito sa pinaghalong tinapay, pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na mantikilya, asukal, banilya, kanela, at pasas. Haluin hanggang sa lumambot, ngunit huwag labis na haluin.
Ibuhos ang timpla sa isang mantikang kawali at pakinisin ito gamit ang isang spatula. Hatiin ang isang stick ng kanela sa mga piraso at ipasok ang mga ito nang paisa-isa sa pudding. Maaari kang magdagdag ng isa pang stick kung nais. Mas gusto ko ang ganitong paraan dahil ganoon ang pagtitinda ng bread pudding sa aking bayan. Ang kanela ay magbibigay sa tinapay ng kaaya-ayang aroma, at ang iyong kusina ay mapupuno ng isang kahanga-hangang amoy habang nagbe-bake.
Ihurno sa loob ng 50-60 minuto sa 350°F (175°C). Suriin kung luto na gamit ang toothpick. Magiging malutong ang crust sa ibabaw, ngunit mananatiling malambot ang loob.
Kapag inilabas mo ang bread pudding sa oven, magmumukha itong malambot. Hintaying lumamig bago hiwain. Medyo liliit ito habang lumalamig.
Ihain ang pudding na may pulot o maple syrup. Maaari mo itong budburan ng kaunting fig syrup. Masiyahan sa pudding na may kasamang isang tasa ng kape.

Tala

Maaari ka ring magdagdag ng 1/3 tasa ng niyog o tinadtad na pecans.