50 Madaling Recipe ng Mansanas

Gawing mga pangmeryenda sa Halloween, pampagana, at marami pang iba ang pinakamasarap na prutas ngayong taglagas gamit ang koleksyon na ito ng mga madali at inihanda ng mga chef.

5. Crostini na may mansanas at salmon. Paghaluin ang 2 kutsara. krema fraîche at pinong tinadtad na berdeng mansanas na may 1 kutsarang tinadtad na chives. Ipahid sa toasted baguette slices. Lagyan ng smoked salmon at hiniwang mansanas sa ibabaw.


6. "Ngiting mansanas". Hiwain ang pulang mansanas sa apat na bahagi, tanggalin ang puso, at pahiran ng katas ng lemon. Gupitin ang isang hiwa sa labas ng bawat apat na bahagi upang magmukhang nakabukang bibig. Punan ang butas ng peanut butter, pagkatapos ay ilagay ang hiniwang almendras upang lumikha ng mga ngipin.


7. Sarsa ng mansanas. Ika-apat na bahagi ng 1.8 kg (4 lb) na mansanas. Pakuluan, bahagyang natatakpan, kasama ang 1 tasa ng tubig, 3 kutsarang asukal, at kaunting asin hanggang lumambot, 25-30 minuto. Iproseso sa isang gilingan ng gulay. Haluin ang 2 kutsarang (30 g) na mantikilya.

8. Sarsa ng mansanas na may mga halamang gamot. Gumawa ng applesauce (Blg. 7), lagyan ng tig-iisang tangkay ng rosemary, sage, at thyme bago lutuin.


9. Sarsa ng mansanas na may pampalasa. Gumawa ng Applesauce (Blg. 7) sa pamamagitan ng pagpapalit ng 1/4 tasa ng brown sugar sa puting asukal at pagdaragdag ng 6 na allspice berries, 1 cinnamon stick, at 1 1/2 kutsarita ng asin bago lutuin. mga pampalasa ng pie ng kalabasaAlisin ang kanela bago gilingin.

10. I-paste ng mansanas. Sa isang malaking kawali, lutuin ang 1/2 tasa ng asukal hanggang sa maging malapot at kulay amber. Magdagdag ng 4 na tasa ng applesauce (Blg. 7) at 1/2 kutsarita ng kanela; lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa mabawasan ng kalahati, mga 30 minuto.


11. Mga mansanas na pinakuluan sa alak. Pakuluan ang 1 bote ng red wine, 3/4 tasa ng asukal, 1 cinnamon stick, 1 star anise, at 3 piraso ng orange zest sa isang katamtamang laki ng kaserola. Idagdag ang 4 na binalatan at maasim na mansanas at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang lumambot, mga 30 minuto. Alisin ang mga mansanas; salain ang sabaw at hayaang kumulo hanggang sa maging mala-syrup. Ihain ang mga mansanas at syrup kasama ng yogurt.

12. Mga pritong mansanas. Paghaluin ang 1/2 tasa ng harina at sparkling water, dagdagan ng kaunting asin at mga pampalasa ng apple pieHiwain ang 2 binalatang mansanas (tanggalin ang puso) sa mga bilog na may kapal na 0.6 cm. Isawsaw ang mga ito sa batter at iprito sa 190°C hanggang sa maging golden brown. Patuyuin sa mga paper towel at budburan ng powdered sugar.


13. Nilagang repolyo na may mansanas. Lutuin ang 4 na tasa ng ginadgad na pulang repolyo at 1 hiniwang mansanas sa isang kawali sa katamtamang apoy, natatakpan, kasama ang 3 kutsarang mantikilya, suka ng apple cider at tubig, hanggang lumambot.


14. Mga lollipop ng mangkukulam. Sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy, tunawin ang 1 1/2 tasa ng cherry candy canes na may 1 kutsarang light corn syrup (bumubula ang timpla). Ipasok ang mga tuhog na kahoy sa 4 na mansanas; isawsaw sa candy cane glaze. Ilagay sa greased parchment paper upang tumigas.

15. Mga mansanas na karamelo. Sa isang kaserola sa katamtamang apoy, lutuin ang 1 1/2 tasa ng asukal na may 1/2 tasa ng tubig, habang pinapaikot ang kaserola hanggang sa maging golden brown. Alisin sa apoy, haluin ang 1/4 tasa ng cream at 1/4 kutsarita ng vanilla at asin. Ibuhos sa isang 950 ml na panukat na likido; palamigin nang bahagya. Ipasok ang mga tuhog na kahoy sa 4 na mansanas; isawsaw sa caramel. Ilagay sa greased paper upang tumigas.

16. Alak na mulled cider. Pakuluan nang mahina ang 6 na tasa ng apple cider kasama ang 1 cinnamon stick, 4 na allspice berries, 1 star anise, at 3 piraso ng lemon zest. Lagyan ng mga hiwa ng mansanas sa ibabaw para sa paghahain.

17. Keyk na mansanas. Haluin ang 1 1/25 tasa ng harina, 3/4 tasa ng asukal, 1 kutsaritang baking powder, at 1/2 kutsaritang asin, baking soda, cinnamon, at nutmeg. Kudkurin at pigain ang 1 mansanas, pagkatapos ay haluin ang 2 itlog, 1/2 tasa ng mantika, 1/2 tasa ng gatas, at 1 kutsaritang vanilla. Haluin sa pinaghalong harina. Ihurno sa isang nilagang 9-pulgada (23-cm) na bilog na kawali sa 350°F (180°C) sa loob ng 20 minuto; hayaang lumamig. Haluin ang 8 oz (230 g) cream cheese, 2 oz (55 g) mantikilya, 1 tasa ng icing sugar, 1 kutsaritang lemon juice, vanilla, at kaunting asin; ipahid sa cake.

18. Dates na may mansanas sa bacon. Lagyan ng maliliit na piraso ng mansanas ang mga datiles na walang buto. Balutin ang bawat isa sa hiniwang hiwa ng bacon at idikit gamit ang toothpick. I-bake sa baking sheet na may parchment line sa loob ng 20 minuto sa 220°C (425°F) hanggang sa malutong.


19. Bruschetta na may sibuyas at mansanas. Lutuin ang 2 hiniwang sibuyas sa mantikilya sa katamtamang apoy sa loob ng 35 minuto, hanggang sa maging caramelized. Magdagdag ng 3 kutsarang Calvados at lutuin hanggang sa sumingaw ang likido. Ikalat sa mga hiwa ng baguette, lagyan ng mga hiwa ng mansanas sa ibabaw, at budburan ng ginadgad na kesong Gruyère. I-bake sa mataas na apoy ng oven hanggang sa matunaw ang keso.

20. Mga burger na may baboy at mansanas. Paghaluin ang 450 g ng giniling na baboy, 230 g. mga sausage na pangmeryenda (walang balat), 1 maliit na ginadgad na mansanas, 1 ginadgad na butil ng bawang, 1 kutsaritang asin at paminta ayon sa panlasa. Bumuo ng 4 na 1/2-pulgadang kapal na patty; iprito sa mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init sa loob ng 4 hanggang 5 minuto bawat panig. Ihain sa mga tinapay na may Swiss cheese, bacon, mustard, at mga hiwa ng mansanas.

21. Mga sausage na may mansanas sa mga skewer. I-tusok ang mga hiwa ng mansanas sa mga tuhog mga sausage na bratwurst at 1-pulgadang pulang sibuyas; pahiran ng mantika. I-grill sa katamtamang init, baliktarin, hanggang sa bahagyang masunog, 10 minuto.

22. Chutney na may mansanas. Pagsamahin ang 2 hiniwang mansanas, 1/2 hiniwang pulang sibuyas, 1 kutsaritang giniling na luya, at 1/4 tasa ng bawat tinadtad na pinatuyong aprikot, pinatuyong cranberry, asukal, at red wine vinegar. Lutuin ng 15 minuto hanggang sa lumambot ang mga mansanas.

23. Sauerkraut na may mansanas. Lutuin ang 1 hiniwang mansanas sa 2 kutsara (30 g) na mantikilya hanggang sa lumambot nang katamtaman, dagdagan ng kaunting buto ng caraway, giniling na allspice, at asukal. Haluin ang 450 g (1 lb) na sauerkraut (tinanggal at hinugasan) at initin.

24. Hotdog na may sauerkraut. I-pan-fry o i-grill ang paborito mong manok at apple sausage. Ihain sa hot dog buns na may mustard at apple sauerkraut (Blg. 23).

25. Mga hiwa ng baboy na may sauerkraut. Igisa ang 2 pinausukang pork chops sa mantikilya sa isang malaking kawali. Samantala, gawin ang apple sauerkraut (Blg. 23); idagdag sa baboy kasama ang 1/4 tasa ng puting alak, 2 tasa ng bawat sabaw ng manok, at 2 tasa ng tubig. Pakuluan nang mahina sa loob ng 30 minuto.

26. Koktel na may mansanas. Ibabad ang 2 hiniwang maasim na mansanas sa 2 tasa ng whisky magdamag; salain. Para sa bawat cocktail, haluin ang 60 ml ng apple whisky, 15 ml ng sweet vermouth, at 2 kutsarita ng maraschino cherry juice sa isang shaker na may yelo. Salain sa isang baso at palamutian ng isang hiwa ng mansanas at isang maraschino cherry.

27. Pancake na may patatas at mansanas. Balatan at gadgarin ang 1 mansanas at 1 maliit na patatas na Russet; pigain ang sobra. Haluin sa 2 kutsarang harina, 1 kutsaritang asin, at kaunting nutmeg. Ibuhos ang mga kutsarang ito sa kawali na may mantikilya at iprito sa katamtamang apoy, baliktarin, sa loob ng 4 na minuto bawat panig.

28. Sarsa ng mansanas na may malunggay. Haluin ang 3/4 tasa ng applesauce, 1/4 tasa ng bawat ginadgad na binalatang mansanas at sour cream, 2 kutsarang malunggay at asin ayon sa panlasa.

29. Polenta na may mansanas at brie. Pakuluan ang 3 tasa ng tubig at 1 tasa ng apple cider. Haluin ang 1 tasa ng mabilisang lutong polenta at 1/2 tasa ng ginadgad na binalatang mansanas; hayaang kumulo nang mahina, habang hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 5 minuto. Haluin ang 1 kutsarang tinadtad na sage, 1/2 tasa ng Brie cheese (tinanggal ang balat), at 1 1/2 kutsarita ng asin.

30. Dibdib ng manok na may mansanas. Igisa ang tinadtad na sibuyas at mansanas sa isang kawali na may mantikilya hanggang lumambot. Magdagdag ng 1 tasa ng sabaw ng manok, 1/8 tasa ng prun, at 2 kutsarang wholegrain mustard. Magdagdag ng 4 na walang balat at butong dibdib ng manok; takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang lumambot, 15 minuto. Magdagdag ng 1/4 tasa ng cream, asin, paminta, at dill ayon sa panlasa; hayaang kumulo nang mahina para lumapot.


31. Mga donut na gawa sa mansanas. Pakuluan ang 1 tasa ng apple cider hanggang sa bumaba sa 1/4 tasa; palamigin. Paghaluin sa 1/2 tasa ng ginadgad at binalatang mansanas, 2 kutsarang asukal, 1 itlog, 1/4 kutsaritang nutmeg, 1/4 kutsaritang vanilla, at 2 kutsarang tubig. tuyong halo ng pancakeIgulong hanggang maging 2.5 cm na bola at iprito sa 190°C. Patuyuin sa mga tuwalya ng papel at balutin sa kanela at asukal.

32. Mga pancake na may manok at mansanas. Ihanda ang mga dibdib ng manok na may mansanas (Blg. 30); hiwain ang karne sa mga cube. Punuin ang mga inihandang crepes ng manok at ginadgad na kesong Gruyère. Igulong ang mga ito hanggang maging mga tubo, ibuhos ang sarsa sa ibabaw, at ihurno sa loob ng 12 minuto sa 180°C.

33. Palaman ng mansanas para sa palaman. Igisa ang tinadtad na sibuyas, 1/2 tasa ng kintsay, at mansanas (bawat isa) kasama ang 3 kutsarang hiniwang almendras at prun sa 55g ng mantikilya hanggang sa lumambot. Ilipat sa isang malaking mangkok at haluin ang 1 tasa ng sabaw ng manok at cream, 1/2 tasa ng mga stale bread cubes, at 1 kutsarita ng asin. Ilipat sa isang baking dish, takpan, at i-bake ng 45 minuto sa 375°F (190°C). Alisin ang takip at i-bake ng karagdagang 15 minuto.

34. Mga pancake sa oven. Haluin ang 3 itlog hanggang sa bumula; haluin ang 3/4 tasa ng gatas at harina sa bawat isa. Balatan, tanggalin ang buto, at hiwain ang 1 mansanas; lutuin sa isang 25cm (10in) na ovenproof skillet na may 3 kutsara (1.5oz) na mantikilya at 1 kutsarang asukal hanggang sa lumambot. Idagdag ang batter at i-bake sa 450°F (230°C) hanggang sa pumutok at maging ginintuan, sa loob ng 15 minuto.

35. Pancake toppings. Lutuin ang 2 tinadtad at binalatang mansanas at 1/2 kutsaritang kanela sa 2 kutsara (30 g) na mantikilya sa katamtamang apoy sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng 3/4 tasa ng maple syrup at pakuluan nang mahina.

36. Mga himulmol ng mansanas. Gumawa ng pancake topping (Blg. 35), gamit lamang ang 1/4 tasa ng maple syrup; lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati. Haluin ang 1 kutsarang pasas; hayaang lumamig. Hiwain ang 1 piraso ng puff pastry sa 4 na parisukat; igulong ang bawat isa para maging 6-pulgadang parisukat. Lagyan ng pinaghalong mansanas at itupi sa mga tatsulok; kurutin ang mga gilid para makagawa ng kulot na hugis. I-bake sa 425°F (220°C) sa loob ng 20 minuto, hanggang sa lumambot at maging ginintuan.


37. Fondue na may mansanas at keso. Pakuluin ang 1/8 tasa ng bawat apple cider at white wine. Haluin ang 12 onsa ng ginadgad na sharp cheddar na hinaluan ng 2 kutsaritang cornstarch. Magdagdag ng 2 kutsarang apple brandy at timplahan ng asin at paminta. Ihain kasama ng hiniwang tinapay at hiwa ng mansanas.

38. Ensaladang Waldorf. Pagsamahin ang 1/2 tasa ng tinadtad na ubas, 2 tasa ng tinadtad na mansanas at tangkay ng kintsay, 1/4 tasa ng mayonesa, sour cream, walnuts, at parsley, kasama ang lemon juice, asin, at paminta ayon sa panlasa.

39. Waldorf na may mga cranberry. Gumawa ng Waldorf Salad (Blg. 38), gamit ang pinatuyong cranberry, hazelnut, at dill para sa mga ubas, walnut, at parsley.

40. Salad na may mansanas at ugat ng kintsay. Pagsamahin ang 2 kutsarang mayonnaise, 1 kutsarang whole grain mustard, at 2 kutsaritang apple cider. Haluin ang 1 tasa ng bawat ginadgad na binalatan na ugat ng celery at mansanas, asin, paminta, at parsley ayon sa panlasa.

41. Ensalada ng repolyo na may mansanas. Haluin ang 2 kutsarang sesame oil, 1 kutsarang brown sugar, 2 kutsaritang suka ng bigas at toyo, at 1 kutsaritang ginadgad na luya. Magdagdag ng 3 kutsarang ginadgad na mansanas at ginadgad na repolyo, at timplahan ng asin.

42. Apple galette. Pagsamahin ang 3 binalatan at hiniwang baking apples (walang buto), 2 kutsarang brown sugar, apricot jam, at tinunaw na mantikilya. Maglagay ng 28cm na bilog na pie crust sa isang baking sheet. Lagyan ng palaman, mag-iwan ng 5cm na hangganan sa paligid ng mga gilid; itupi ang mga gilid papasok. I-bake ng 45-60 minuto sa 180°C hanggang sa maging golden brown.


43. Salad na may mansanas at haras. Pagsamahin ang 2 kutsarang mayonnaise, katas ng dayap, at tinadtad na cilantro, 1 kutsarita ng dinurog na chipotle pepper sa adobo sauce, at kaunting asin. Hiwain nang manipis ang hiniwang apat na bahagi ng fennel bulb at 2 maliliit na mansanas, isang pula at isang berde. Haluin kasama ng dressing.

44. Galette ng mansanas at luya. Gumawa ng Apple Galette (Blg. 42), at magdagdag ng 1 kutsarang pinong tinadtad na crystallized na luya sa palaman.

45. Galette na may mansanas at karamelo. Gumawa ng Apple Galette (Blg. 42), palitan ng apricot jam krema ng dulce de leche mula sa lata.

46. ​​​​Galette ng Mansanas na Cheddar. Ihanda ang Apple Galette (Blg. 42), idiin ang 2 kutsarang ginadgad na cheddar sa masa bago ilagay ang palaman. Budburan ang crust ng 2 kutsarang cheddar pagkalipas ng kalahating oras ng pagluluto.

47. Inihaw na mansanas. Hatiin ang 4 na mansanas gamit ang fruit baller, habang iniiwan ang ilalim. Pagsamahin ang 3 kutsarang brown sugar at mantikilya, 1/8 tasa ng sariwang breadcrumbs, at 1/2 kutsaritang cinnamon; lagyan ang mga mansanas ng timpla na ito. Ilagay sa isang baking dish na may 1/8 tasa ng apple cider at i-bake sa loob ng 45 minuto sa 375°F (190°C).

48. Inihaw na mansanas na may mga mani. Gumawa ng Baked Apples (Blg. 47), at magdagdag ng 3 kutsarang tinadtad na toasted walnuts o pecans sa palaman.

49. Mga mansanas na hindi pinatamis at inihurnong walang asukal. Gumawa ng Baked Apples (Blg. 47), bawasan ang asukal sa 1 kutsara, alisin ang kanela at magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin at 1 kutsarita bawat isa ng tinadtad na thyme, parsley at shallot sa palaman.

50. Mga hiwa ng sausage. Pagsamahin ang 2 kutsarang ginadgad at binalatang mansanas at 110 gramo ng sariwang longganisa (walang balat); buuin sa 4 na maliliit na patty. Iprito sa kawali na may mantika sa katamtamang init, baliktarin, hanggang maluto.







Mga Kategorya: