May kulay na cheesecake

Mga Boto: 9

Oras: 11 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang cheesecake na ito, na may mga makabayang kulay ng pambansang watawat, ay magiging tunay na patok sa inyong pagdiriwang ng pambansang holiday. Maaari ka ring gumamit ng iba pang kulay ng food coloring upang bumagay sa tema ng inyong party. Mas madali itong gawin kaysa sa inaakala. Hatiin ang cream cheese filling sa mga nais na kulay, kulayan ito, at isa-isang ilagay sa isang inihandang crust ng dinurog na graham crackers. Ang kailangan mo lang ay isang tusok na kahoy at ang iyong imahinasyon. I-bake ang cheesecake sa double boiler at maghanda na sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang isang kamangha-manghang panghimagas na may nakamamanghang lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

2 kutsarang tinadtad graham crackers (mga 18 buong crackers)
110 g mantikilya, tinunaw
2 kutsarang asukal
Isang kurot ng pinong asin

Pagpupuno

3 pakete ng whipped cream cheese (320g bawat isa)
1 at 1/4 tasa ng asukal
450 g sour cream, temperatura ng silid
1 tasa ng makapal na krema
4 na malalaking itlog, temperatura ng silid
1 kutsarita ng katas ng banilya
Katas ng kalahating lemon
1 kutsarita ng pulang gel na pangkulay ng pagkain (o iba pang kulay na gusto mo)
0.5 kutsarita ng blue gel food coloring (o iba pang kulay na gusto mo)
Mga espesyal na kagamitan: isang springform pan na may diyametrong 25 cm at isang tusok na kahoy

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga crackers, mantikilya, asukal, keso na keso, kulay-gatas, krema, mga itlog, katas ng banilya, katas ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang oven rack sa gitnang shelf at painitin ang oven sa 160°C.
Keyk: Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang dinurog na graham crackers, mantikilya, asukal, at asin. Ikalat ang timpla sa ilalim ng isang 25cm springform pan at idiin nang mahigpit sa lugar nito. I-bake hanggang sa maging golden brown, 15-18 minuto. Palamigin nang lubusan. Balutin ang ilalim at mga gilid ng pan sa isang malaking piraso ng foil at ilagay sa isang malaking roasting pan.

Pagpupuno: Sa isang malaking mangkok, batihin ang cream cheese at asukal gamit ang electric mixer sa katamtamang bilis sa loob ng 1 minuto. Idagdag ang sour cream at batihin hanggang sa lumambot. Idagdag ang heavy cream at haluin. Isa-isang batihin ang mga itlog, habang hinahalo gamit ang kamay. Ihalo rin ang vanilla at lemon juice gamit ang kamay. (Mag-ingat na huwag masyadong malabnaw ang palaman, kung hindi ay magiging soufflé ang cheesecake!).
Kumuha ng dalawang mangkok at ibuhos ang 1 tasa ng palaman sa bawat isa. Magdagdag ng pulang pangkulay ng pagkain sa isang mangkok at asul na pangkulay ng pagkain sa isa pa. Iwanan ang natitirang palaman na puti.
Gamit ang isang ice cream scoop o malaking kutsara, ilagay ang palaman sa ibabaw ng crust, na nagpapalitan ng kulay. Pagkatapos, ipasok ang isang mahabang tusok na kahoy hanggang sa ilalim at idaan ito sa crust nang 4 na beses upang lumikha ng mga guhit na parang marmol at parang tie-dye effect. Ilagay ang cheesecake pan sa isang roasting pan. Punuin ang pan ng sapat na mainit na tubig upang umabot sa kalahati ng mga gilid ng cheesecake pan.
Ihurno hanggang sa tumigas ang labas ng cheesecake ngunit medyo malabnaw pa rin ang gitna, mga 1 oras at 20 minuto. Patayin ang oven at iwanan ang cheesecake sa oven nang isa pang oras. Ilipat ang cheesecake mula sa kawali papunta sa isang cooling rack. Magpaikot ng kutsilyo sa pagitan ng cheesecake at ng mga gilid ng kawali at hayaang lumamig ito sa temperatura ng kuwarto. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras.
Alisin ang cheesecake mula sa kawali at ilipat ito sa isang cake stand o serving platter.