Cauliflower Puree na may Sage Butter

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Kung nag-aalala ka tungkol sa malusog na pagkain, ang resipe na ito ay para sa iyo. Halimbawa, palitan ang cauliflower ng iyong karaniwan, ngunit mas starch, na mashed potatoes, kapag inihahain kasama ng mataba at mabibigat na karne, para mabalanse ang mga ito ng magaan na ulam na may repolyo. Sa paningin, ang mashed potatoes na may cauliflower ay magmumukhang katulad ng potato mashed. Para maiwasan ang sobrang bland na pakiramdam, bigyan ito ng magaan at creamy na lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sage-flavored butter at timplahan ng nutmeg.

Inirerekomenda namin

Resipi:

Putulin ang mga bulaklak mula sa 1 malaking ulo ng cauliflower at ilagay ang mga ito sa isang basket na may steamer na puno ng 1 pulgada (2.5 cm) ng kumukulong tubig. Takpan at pasingawan hanggang lumambot, mga 20 minuto. Paghaluin ang cauliflower kasama ang 3 kutsara (45 g) na mantikilya, isang kurot ng nutmeg, at asin ayon sa panlasa. Igisa ang mga dahon ng sage sa ilang kutsarang mantikilya. Ipahid ang mantikilya sa ibabaw ng puree.

Gumamit ng food processor o immersion blender para durugin ang cauliflower, dahil masyadong fibrous ito para sa isang potato masher.