Kalabasa na cheesecake sa isang mabagal na kusinilya

Mga Boto: 3

Paano Gumawa ng Pumpkin Cheesecake sa isang Slow Cooker

Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Umaagos ang pag-unlad sa buong planeta, at ang ating mga kusina ay napupuno ng iba't ibang mga gadget na nagpapadali sa buhay. Dahil sa mga masisipag na katulong na ito, ang pagiging mahusay na kusinero ay hindi nangangailangan ng paggugol ng maraming oras sa kalan. Halimbawa, ang paghahanda ng napakasarap na cheesecake na ito, gamit ang food processor at multicooker, ay tumatagal lamang ng 40 minuto. Ang resulta ay isang napakasarap na pumpkin-spice cheesecake sa isang malutong na gingerbread cookie crust.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

24 na klasikong gingerbread cookies (mga 160 g)
60 g mantikilya, tinunaw at bahagyang pinalamig
680 g ng cream cheese, temperatura ng silid
1 tasa ng de-latang kalabasang puree
2 kutsarita ng katas ng banilya
1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg
3 malalaking itlog, temperatura ng silid
1 tasa ng asukal
1.5 kutsarita ng giniling na kanela
1 tasa ng whipped cream
Mga espesyal na kagamitan6-litrong multicooker-pressure cooker; 18-cm springform cake pan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga shortbread cookies, kremang keso, kalabasang puré, nutmeg, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

CheesecakeIlagay ang mga cookies sa mangkok ng isang food processor na may kaunting asin at durugin hanggang sa mabuo ang pinong mga mumo. Idagdag ang mantikilya at durugin hanggang sa lumambot. Ang tekstura ay magiging parang basang buhangin. Pindutin nang mahigpit ang ilalim ng isang springform pan, na umaabot ng 2.5 cm pataas sa mga gilid. I-freeze ang pan habang inihahanda mo ang palaman.
Punasan ang mangkok ng food processor at idagdag ang cream cheese, pumpkin puree, vanilla extract, nutmeg, itlog, 3/4 tasa ng asukal, at 1 kutsaritang kanela. Haluin hanggang sa lumambot, pagkatapos ay buksan ang takip at kuskusin ang mga gilid kung kinakailangan. Ibuhos ang timpla sa kawali sa ibabaw ng crust.

Punitin ang isang malaking piraso ng foil, mga 18 pulgada (46 cm), at ilagay ang cheesecake pan sa gitna. Balutin ang labas ng pan ng foil, itupi ito sa mga gilid kung kinakailangan, iwanang nakalantad ang ibabaw ng pan. Ang foil ay dapat nasa labas lamang ng pan. Punitin ang isa pang piraso ng foil, mga 24 pulgada (60 cm) ang haba, at ilagay ito sa ibabaw ng trabaho na ang mahabang bahagi ay nakaharap sa iyo. Itupi ito sa kalahati patungo sa iyo (sa mahabang bahagi), at pagkatapos ay sa kalahati muli upang makagawa ng sinturon.
Magbuhos ng 2 tasa ng tubig sa mangkok ng multicooker at ikabit ang espesyal na patungan na kasama ng appliance. Ilagay ang cheesecake pan sa gitna ng foil band, pagkatapos ay iangat ito sa pamamagitan ng paghila sa magkabilang dulo ng "band" pataas. Maingat na ibaba ang pan papunta sa patungan sa multicooker. Kung kinakailangan, itupi ang foil band upang magkasya ito nang buo sa loob ng mangkok ngunit hindi madikit sa ibabaw ng cheesecake. Sundin ang mga tagubilin ng gumawa upang i-lock ang takip at ihanda ang lahat para sa pressure cooking. Itakda ang pressure cooker sa high pressure sa loob ng 35 minuto.
Pagkatapos makumpleto ang pressure cycle, patayin ang apoy at hayaang natural na lumabas ang singaw sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ng 25 minuto, sundin ang mga tagubilin sa paglabas ng singaw upang itapon ang anumang natitirang singaw. Maingat na buksan ang takip upang maiwasan ang anumang natitirang singaw. Gamit ang foil tie, dahan-dahang iangat ang cheesecake mula sa mangkok at ilagay ito sa isang cooling rack.

Alisin ang foil mula sa kawali, pagkatapos ay gumamit ng mga tuwalya ng papel upang punasan ang anumang sobrang likido mula sa mga gilid at ibabaw ng cheesecake. Gumamit ng isang maliit na offset spatula o dulo ng isang paring knife upang paluwagin ang mga gilid ng cheesecake mula sa kawali.
Hayaang nakababad ang keyk sa temperatura ng kuwarto nang mga 1 oras hanggang sa halos lumamig nang lubusan. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas ang cheesecake, nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
Kapag tumigas na ang cheesecake, tanggalin ang plastic wrap at gumamit ng maliit na offset spatula o dulo ng paring knife para muling tanggalin ang mga gilid ng cheesecake mula sa kawali. Tanggalin ang panlabas na singsing mula sa kawali at ilipat ito sa isang serving platter. Ipahid ang whipped cream sa ibabaw. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang natitirang 1/4 tasa ng asukal at 1/2 kutsarita ng kanela. Budburan ng cinnamon sugar ang ibabaw ng cheesecake bago hiwain.

Resipi keyk na kalabasa na may base na gingerbread cookie.