Keso na Pumpkin Pie

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Cheesecake na Pumpkin Pie

Oras: Alas-diyes.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 738, kabuuang taba 59 G., mga saturated fat 33 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 46 G., hibla 1 G., kolesterol 245 mg, sosa 436 mg, asukal 36 G.

Ang masarap na cheesecake na ito ay may sikreto: isang malambot na palaman ng kalabasa ang naghihintay sa iyo sa loob. At ang pinakamadaling paraan para mapunan ito ay ang maghurno ng isang buong pumpkin pie sa loob! Lagyan ng whipped cream ang natapos na cheesecake. Isang napakasarap na panghimagas para sa mga pista opisyal sa taglagas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

110 g mantikilyang walang asin
2 tasa ng dinurog na graham crackers (mga 18 buong crackers)
3 kutsarang asukal na butil
Isang kurot ng pinong asin

Pagpupuno

3 pakete ng 220g cream cheese sa temperatura ng silid
1 at 1/4 tasa ng asukal na butil
1 lalagyan (450 g) sour cream sa temperatura ng silid
0.5 tasa ng makapal na krema
4 na malalaking itlog sa temperatura ng silid
1 kutsarita ng katas ng banilya
1 handa nang lutuing pumpkin pie pan (20 cm), tanggalin mula sa kawali

Pang-ibabaw

3/4 tasa ng makapal na krema
2 kutsarang asukal na may pulbos
Giniling na kanela, para sa pagwiwisik

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kremang keso, kulay-gatas, mga itlog, krema, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang oven rack sa gitnang shelf at painitin ang oven sa 160°C.
Keyk:

Tunawin ang mantikilya sa microwave sa isang may takip na katamtamang laki ng mangkok. Lagyan ng kaunting mantikilya ang isang 9-pulgadang springform pan. Idagdag ang dinurog na graham crackers, granulated sugar, at asin sa natitirang mantikilya sa mangkok at haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang basang buhangin. Idiin ang timpla sa ilalim ng kawali at pataasin ang mga gilid nang isang pulgada. Ihurno hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, mga 15 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan. Balutin ang ilalim at itaas ng kawali ng foil at ilagay ang kawali sa isang malaking roasting pan.

Pagpupuno:

Sa isang malaking mangkok, batihin ang cream cheese at granulated sugar gamit ang hand mixer sa katamtamang bilis sa loob ng 1 minuto. Idagdag ang sour cream at batihin hanggang sa lumambot. Idagdag ang heavy cream at batihin hanggang sa lumambot. Isa-isang batihin ang mga itlog gamit ang kamay hanggang sa tuluyang maghalo. Idagdag ang vanilla extract.
Ikalat ang kalahati ng palaman sa inihandang crust. Baligtarin ang pumpkin pie at idiin ito nang bahagya sa gitna ng palaman. Ikalat ang natitirang palaman sa ibabaw at pakinisin ang ibabaw. Ibuhos ang sapat na tubig sa roasting pan upang umabot sa kalahati ng cheesecake pan. I-bake hanggang sa tumigas ang cheesecake sa gitna, mga 1.5 oras. Patayin ang oven at iwanan ang cheesecake sa loob ng 1 oras. Huwag buksan ang pinto; patuloy itong titibay sa oven.
Alisin ang cheesecake mula sa water bath at tanggalin ang foil. Maglagay ng manipis na kutsilyo o spatula sa pagitan ng cheesecake at ng kawali upang maiwasan ang pagbitak ng ibabaw habang lumalamig ito. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator magdamag.
Pang-ibabaw:

Bago ihain, batihin ang heavy cream na may powdered sugar hanggang sa magkaroon ng medium peaks. Lagyan ng whipped cream ang cheesecake at budburan ng cinnamon.