Purée ng sopas ng kalabasa sa isang mabagal na kusinilya
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang masarap at mala-kalabasang sopas na ito ay magpapainit sa iyo at magpapasigla sa iyong kalooban kahit sa pinakamalamig na panahon ng taglagas. Lutuin ang kalabasa kasama ang mga karot, kintsay, sibuyas, at mga pampalasa sa sabaw ng manok sa isang slow cooker. Pagkatapos, i-purify ito sa isang blender. Magandang ideya na palabnawin ang sopas gamit ang heavy cream. Magdaragdag ito ng mala-pelus at creamy na tekstura, at pinapataas din ng cream ang pagsipsip ng beta-carotene na matatagpuan sa kalabasa at karot. Ihain ang sopas ng kalabasa na nilagyan ng ginisa na kabute, malutong na pancetta, berdeng sibuyas, at isang kutsarang sour cream.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Sopas
- 7 tasa ng butternut squash, hiniwa sa 2.5cm na piraso (mga 1 kg na kalabasa)
- 150 g pancetta, hiwain sa 1 cm na piraso.
- 4 na malalaking dahon ng sage, tinadtad
- 2 katamtamang laki ng karot, hiniwa sa 2.5cm na piraso.
- 1 tangkay ng celery, hiniwa sa 2.5cm na piraso.
- Kalahating katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa sa 2.5cm na piraso.
- 0.5 kutsarita ng giniling na kumin
- 3 tasa ng sabaw ng manok
- 1 tasa ng krema, opsyonal
- Mga espesyal na kagamitan: 6-8 litrong multicooker; immersion blender
Mga Toppings
- 240 g maliliit na kabute na pinutol ang mga tangkay, hiniwa sa mga hiwa na 0.3 cm ang kapal.
- Isang kurot ng giniling na kumin
- Sour cream o full-fat Greek yogurt, hinaluan ng 1-2 kutsarang tubig hanggang sa maging likido ang lapot
- Tinadtad na sariwang chives
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gumawa ng sopasIlagay ang 6-quart na slow cooker sa medium-high heat at lagyan ng paper towel ang plato. Idagdag ang pancetta sa slow cooker at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging malutong at lumabas ang taba, mga 8 minuto. Ilipat ang pancetta gamit ang slotted spoon sa isang platong may paper lined. Salain ang taba mula sa kawali, at magtira ng 2 kutsara.
- Idagdag ang sage, karot, kintsay, sibuyas, kumin, 2 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta sa slow cooker at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 5 minuto. Idagdag ang kalabasa at sabaw ng manok. Sundin ang mga tagubilin ng gumawa, isara ang takip, at ihanda ang slow cooker. Itakda ang pressure cooker sa high pressure at lutuin sa loob ng 25 minuto.
- Pagkatapos makumpleto ang cycle ng pressure cooker, sundin ang mga tagubilin ng tagagawa para sa mabilis na paglabas ng presyon at hintaying makumpleto ang cycle ng mabilis na paglabas. Maingat, upang maiwasan ang pagkapaso mula sa anumang natitirang singaw, buksan ang takip. Gamit ang isang immersion blender, durugin ang sopas hanggang sa lumambot. Magdagdag ng cream o tubig upang maging manipis ang sopas sa nais na lapot. Timplahan ng karagdagang asin at paminta.
- Samantala, gawin ang toppings.Sa isang katamtamang laki ng kawali, painitin ang 1 kutsara ng hinalong pancetta fat sa katamtamang init. Idagdag ang mga mushroom, cumin, at isang kurot ng asin. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumabas ang lahat ng likido ng mga mushroom at maging kayumanggi at bahagyang malutong, 10-20 minuto. Alisin ang mga mushroom at itabi para sa toppings.
- Sandok ang sopas sa mga mangkok at ihain kasama ng malutong na pancetta, mushroom, sour cream at sibuyas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
