Sabaw ng pabo sa isang mabagal na kusinilya
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras 35 minuto
Maaaring gawin sa slow cooker ang masarap at masaganang sabaw ng pakpak ng pabo. Para sa mas masaganang lasa, igisa ang mga pakpak hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, kintsay, sibuyas, bawang, at mga pampalasa, lagyan ng tubig, at pakuluan. Salain ang natapos na sabaw at alisin ang anumang taba. Maaaring i-freeze ang sabaw nang baha-bahagi at gamitin bilang base para sa iba't ibang sarsa, gravy, at sopas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 pakpak ng pabo (mga 1.3 kg), hiniwa sa 2 piraso
- 1 leeg ng pabo (o isa pang pakpak ng pabo)
- 2-3 kutsarang litro ng langis ng rapeseed
- 4 na malalaking butil ng bawang, binalatan
- 2 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pahalang
- 1 katamtamang laki ng karot, hiniwa nang pahalang
- Kalahating malaking sibuyas
- 5 sariwang dahon ng sage
- 3 dahon ng laurel
- 2 maliliit na tangkay (o 1 malaki) sariwang rosemary
- 2 tangkay ng sariwang tim
- 2 kutsarita ng itim na paminta
- Mga espesyal na kagamitan: multicooker na may kapasidad na 6-8 litro.
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang 6-quart na slow cooker sa mataas na apoy gamit ang saute setting. Magdagdag ng 2 kutsarang mantika at iprito ang mga piraso ng pabo nang paunti-unti, dagdagan pa ng mantika kung kinakailangan, hanggang sa maging golden brown ang lahat ng panig, 3-5 minuto bawat panig. Ibalik ang lahat ng na-brown na piraso ng pabo sa kaldero kasama ang bawang, kintsay, karot, sibuyas, sage, dahon ng laurel, rosemary, thyme, peppercorns, 2 quarts ng tubig, at 2 kutsarita ng asin.
- Sundin ang mga tagubilin ng gumawa, isara ang takip at ihanda ang multicooker para sa paggamit. Itakda ang pressure cooker sa mataas na presyon at lutuin sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos makumpleto ang cycle ng pressure cooker, sundin ang mga tagubilin ng gumawa para sa mabilis na paglabas at hintaying makumpleto ang mabilis na paglabas. Maingat na buksan ang takip upang maiwasan ang pagkapaso mula sa anumang natitirang singaw. Salain ang sabaw gamit ang isang pinong salaan at alisin ang anumang taba sa pamamagitan ng paglalagay ng isang tuwalya ng papel sa ibabaw.
Lumabas: 2 litro.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
