Mga piedras (bato) cookies – mga inihurnong pagkain na gawa sa tinapay kahapon
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Ang mga lumang inihurnong pagkain kahapon ay maaaring gamiting harina kung gigilingin mo lang ang mga ito. Ang resipe na ito ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang pag-aaksaya ng kahit isang mumo. Bigyan ng bagong buhay ang mga lumang inihurnong pagkain kahapon sa pamamagitan ng paggawa ng mga Mexican Piedras na ito (ang ibig sabihin ay "mga bato" sa Espanyol). Ngunit huwag mag-alala, hindi naman sila gaanong luma, at mukhang bato lang sa labas, ngunit sa loob ay malambot, masarap, at mabango ang mga ito. Maaari ka ring gumamit ng iba't ibang uri ng tinapay at cookies, at mas magiging masarap ang iyong mga Piedras. Sa Mexico, inihurno ang mga ito mula sa giniling na lumang tinapay. pan dulce – ang pangkalahatang tawag sa mga matatamis na pastry na Mehikano. Giniling ang mga ito sa isang blender, hinahalo sa harina, gatas, mantikilya, at piloncillo – asukal sa tubo, na nagbibigay sa mga tinapay ng magaan na lasa ng karamelo.
Subukan din ang simpleng resipe na ito, at kung madalas kang may natirang lumang tinapay o buns, tiyak na patok ito.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 1/2 tasa (475 g) dinurog na pan dulce, sweet rolls, tingnan ang tala*
- 1 at 3/4 tasa (227 g) harina
- 1/4 tasa (100 g) ginadgad na asukal na piloncillo, dagdagan pa para sa pagwiwisik*
- 1.5 kutsarita ng baking powder
- 1.5 kutsarita ng baking soda
- 0.5 kutsarita ng asin
- 7 kutsarang tinunaw na mantikilya
- 1 tasa ng gatas ng almendras na walang asukal
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng parchment paper ang ilang baking sheet.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lahat ng tuyong sangkap. Ibuhos ang mantikilya at gatas at haluing mabuti gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa mabuo ang isang malagkit ngunit matigas na masa.
- Gamit ang 1/3-tasang scoop ng ice cream, ilagay ang mga dough balls sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na hindi bababa sa 2.5 cm, at budburan ng asukal. Ilagay ang mga baking sheet sa oven at i-bake hanggang sa maging golden brown at matigas kapag hinawakan, sa loob ng 23-25 minuto.
- Ilipat sa isang wire rack at palamigin.Tala *
Para sa masa, gumamit ako ng iba't ibang uri ng mumo pan dulce (mga concha, ombligos, empanadas, at panochas), pati na rin ang kaunting giniling na tinapay na malt. Ang lahat ng ito ay nagbibigay sa mga cookies ng espesyal na aroma at tamis.
Kung gagamit ka ng lumang tinapay sa hapag-kainan para gawin ang mga mumo, doblehin ang dami ng piloncillo at magdagdag ng kaunting gatas para makagawa ng malagkit na masa.Piloncillo
Ang asukal sa tubo ay gawa sa sariwang katas ng tubo. Ang syrup ay pinapasingaw sa mataas na temperatura hanggang sa makuha ang lahat ng asukal. Ang nagreresultang hindi pinong asukal, ang piloncillo, ay pangunahing ginagamit sa mga maiinit na inumin at hinahalo sa kakaw, kanela, o kape. Sa mga inihurnong pagkain, maaari itong palitan ng asukal na turbinado at muscovado.
May-akda ng resipe - Si Valerie Bertinelli ay isang Amerikanong artista.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
