Matamis na tinapay na tradisyonal sa Mexico

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Matamis na Tinapay, Tradisyunal na Mehikano

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 189, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 24 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Pan dulce (Espanyol) pan dulce Ang (matamis na tinapay) ay isang sikat na pastry na Mehikano, na may iba't ibang uri ng tinapay at cookies, na may kabuuang 500 hanggang 2,000 na uri. Ang matamis na tinapay na Mehikano ay itinuturing na isa sa mga pinaka-magkakaiba sa mundo, lalo na't kung isasaalang-alang na ang pag-unlad nito ay naimpluwensyahan ng parehong lutuing Espanyol at Pranses.

Ang resipe na ito ay kumakatawan sa pinakasimple at pinakakaraniwang uri ng pan dulce, kung saan ang conchas bun ay inihurno na may asukal sa ibabaw na maaaring hiwain gamit ang kutsilyo upang lumikha ng masalimuot na mga disenyo. Ang resulta, pagkatapos i-bake, ay hindi lamang maganda at may disenyo, kundi napakasarap din, na may kaaya-ayang tekstura ng malambot na mumo at malutong na ibabaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga tinapay

1 kutsarang asukal
1 kutsara o 1 pakete ng tuyong lebadura
0.5 tasa ng maligamgam na tubig
2 kutsarang margarina
1/3 tasa ng asukal
4 na itlog (temperatura ng silid, binati)
1 kutsarita ng asin
3.5 tasa ng premium na harina

Pang-ibabaw

0.5 tasa ng margarina
0.5 tasa ng pulbos na asukal
0.5 tasa ng asukal na butil
1 tasa ng premium na harina
3 kutsarita ng katas ng banilya
Pangkulay ng pagkain (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, masa ng lebadura, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tunawin ang 1 kutsarang asukal at lebadura sa maligamgam na tubig. Hayaang nakababad nang 10 minuto.
Sa isang malaking mangkok, batihin ang margarina at asukal hanggang sa lumambot. Dahan-dahang idagdag ang mga itlog, asin, at lebadura, habang patuloy na hinahalo. Pagkatapos ay idagdag ang harina, 1 tasa sa bawat pagkakataon, at haluin gamit ang mixer sa mababang bilis. Takpan ang masa at hayaang umalsa ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto.

Hatiin ang masa sa 16 na piraso at buuin ang bawat piraso na parang bola. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng kaunting mantika, na nag-iiwan ng sapat na espasyo sa pagitan ng bawat bola. Dahan-dahang pindutin ang bawat bola gamit ang iyong kamay, upang patagin ito. Hayaang umalsa ang masa nang isa pang oras.

Habang umaangat ang masa sa pangalawang pagkakataon, pagsamahin ang lahat ng sangkap sa ibabaw sa isang food processor hanggang sa lumambot. Magdagdag ng ilang patak ng food coloring, kung nais.

Gamit ang iyong mga kamay, hatiin ang palaman sa 16 na piraso. Igulong ang bawat piraso sa pagitan ng iyong mga palad hanggang maging bola, pagkatapos ay ilagay ito sa isang ibabaw na binalutan ng harina at igulong ito gamit ang rolling pin sa diyametro na humigit-kumulang 12 cm, o hanggang sa matakpan ng topping ang lumutang na tinapay. Bago i-bake, takpan ang mga tinapay ng topping, pindutin ito nang bahagya, at gumamit ng kutsilyo upang hiwain ang topping, mag-ingat na hindi masira ang masa.
Ihurno ang mga concha sa 350°F (175°C) nang mga 15 minuto, o hanggang sa maging golden brown. Palamigin sa isang wire rack at ihain.

Mga Mexican pan dulce buns

Isang uri ng conchas. Maaari mong baguhin ang hitsura ng mga bun na ito sa pamamagitan ng paglikha ng iba't ibang mga disenyo gamit ang sugar topping. Ang pinakamadaling paraan ay ang "ukitan" ang topping sa pamamagitan ng pagguhit ng ilang linya o isang crisscross pattern. Pagkatapos, hayaang umangat ang mga bun at kumalat ang pattern. Ang mga nagreresultang bitak ay lumilikha rin ng isang kawili-wiling visual effect..