Sopas ng kamatis na may haras at karne ng alimango

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Sopas na Kamatis na may Haras at Karne ng Alimango

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang sopas na ito ay gawa sa mga kamatis na iniimbak sa sarili nitong katas at ugat ng haras, na unang ginisa kasama ng mga leeks at kaunting sambuca. Ang banayad na lasa ng anis nito ay bumagay sa haras at nagdaragdag ng lasa. Para sa mas pinong lasa at tekstura, magdagdag ng heavy cream sa sopas at, kapag luto na ang mga gulay, durugin ang lahat sa isang blender. Ihain ang creamy na sopas na may kaunting karne ng alimango sa bawat serving.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

120 g ng bukol na karne ng alimango, pinagsunod-sunod
2 kutsarang langis ng oliba
2 ugat ng haras, pinutol at hiniwa nang manipis, kasama ang mga sanga para sa paghahain
2 leeks (puti at mapusyaw na berdeng bahagi), hiniwa at hinugasan
Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
2 kutsarang sambuca o iba pang liqueur na may lasa ng anise
1 lata (800g) ng de-latang kamatis sa sarili nitong katas, dinurog ng kamay
2 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
3/4 tasa ng makapal na krema

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bombilya ng haras, mga kamatis, karne ng alimango, krema, mga leeks, alak, sambuca

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang olive oil sa isang malaking kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang haras at leeks at budburan ng 1.5 kutsarita ng asin at mga tipak ng pulang paminta. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 25 minuto.
Ibuhos ang sambuca at lutuin hanggang sa humina, mga 1 minuto. Idagdag ang mga kamatis, sabaw ng manok, heavy cream, at 1/2 tasa ng tubig. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin hanggang sa lumambot ang haras, mga 15 minuto.

Ibuhos ang sopas sa isang blender nang paunti-unti at i-blend hanggang sa lumambot (o durugin ang sopas sa kaserola gamit ang immersion blender). Ibalik ang sopas sa kaserola at initin sa katamtamang apoy, habang nilagyan ng asin. Magdagdag ng kaunting karne ng alimango at isang tangkay ng haras sa bawat batch.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pampagana / Mga pampagana ng isda / Mga sopas / Mga sopas na krema / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe