Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16
Dami: 4 na kutsara.

Karaniwang kinakain ang sarsa ng kamatis kasama ng karne at mga gulay, ngunit lalo itong popular bilang sarsa ng pasta. Ang mga kamatis ay may masarap na lasa, mataas na nilalaman ng tubig, at malambot na laman, kaya't isa itong kahanga-hangang sarsa. Ginagawang madali ng resipe na ito ang paggamit ng mga kamatis na hindi angkop para sa ibang mga putahe—mga sobrang hinog, basag, o may pasa. Bukod pa rito, ang sarsa na gawa sa mga kamatis na ito ay mas matamis at mas masarap.

Mga sangkap:

• 8 katamtamang laki ng kamatis, sobrang hinog at basag o may pasa
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 4 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
• 1/4 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-dice (mga 3 kutsara)
• 3 tangkay ng sariwang tim
• 1 maliit na bungkos ng sariwang basil, tinadtad ang mga dahon

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga kamatis, bawang, mga sibuyas, tim, basil, sarsa ng kamatis

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Putulin ang anumang may pasa, basag, o inaamag na bahagi ng mga kamatis at itapon. Tadtarin nang magaspang ang mga kamatis, itabi ang anumang katas.
Hakbang 2
• Magpainit ng mantika sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Igisa ang bawang at sibuyas, habang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto. Idagdag ang mga kamatis at halos kalahati ng katas (itapon ang natitira), thyme, at dahon ng basil, at pakuluan. Bawasan ang init at hayaang kumulo nang walang takip, hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 25 hanggang 30 minuto.
Hakbang 3
• Alisin at itapon ang mga tangkay ng thyme. Haluin ang 1.5 kutsarita ng asin at timplahan ng paminta ayon sa panlasa. Ihain kaagad o iimbak ang sarsa, na may takip, sa refrigerator nang hanggang tatlong araw o sa freezer nang hanggang dalawang buwan.

Mga Boto: 24