Nilagang baboy at haras
Mga Boto: 4
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 435, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat G., mga protina 30 G., mga karbohidrat 24 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Kaloriya 435, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat G., mga protina 30 G., mga karbohidrat 24 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Ang pangalan ng makapal at masarap na ulam na ito ay nagmula sa salitang Pranses na ragoûter – “upang pukawin ang gana”Tunay nga, anumang nilaga, mayroon man o wala ang karne, ay magpapasigla sa iyong gana sa pamamagitan ng nakakabusog na aroma at nakakatakam na anyo nito. Pakuluan ang masarap na nilagang baboy na may mga kabute, haras, at mga herbs sa sarsa ng kamatis at lasapin ang masiglang aroma at masalimuot na lasa nito. Ang uri ng alak na pipiliin mo para sa nilaga ay makakaapekto rin sa lasa ng ulam, ito man ay nag-aalok ng magkakaibang tamis o kinukumpleto ng kaaya-ayang asim.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 walang butong puson ng baboy, 2.5cm ang kapal (450g sa kabuuan), tinabas at hiniwa nang pahaba na 0.5cm ang lapad.
- 1 kutsarita ng buto ng haras
- Katas at balat ng 1 lemon
- 3 kutsarang harina
- 5 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 1 tasa ng tinadtad na shallots
- 1 maliit na ugat ng haras, pinutol at tinadtad
- 2 kutsarang tomato paste
- 300 g ng tinadtad na champignon
- 1.5 tasa ng pula o puting alak
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, bombilya ng haras, mga kabute ng champignon, pulang alak, tomato paste, balat ng lemon, mga sibuyas na sibuyas, mga buto ng haras, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gilingin ang mga buto ng haras sa isang gilingan ng pampalasa na may 1 kutsarita ng asin at 0.5 kutsarita ng paminta, o tadtarin gamit ang kutsilyo. Ilipat sa isang katamtamang laki ng mangkok at ihalo sa katas ng lemon at baboy. Idagdag ang harina at haluin upang mabalutan ang karne. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang balat ng lemon at 2 kutsarang parsley.
- Painitin ang isang malalim na kawali o kaserola sa mataas na apoy at lagyan ng olive oil. Igisa ang baboy nang paunti-unti sa loob ng 1 minuto bawat panig; ilipat sa isang plato. Idagdag ang shallots, ugat ng haras, natitirang 3 kutsarang parsley, at asin ayon sa panlasa. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa malanta ang mga gulay, 2 minuto. Idagdag ang tomato paste at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 3 minuto.
- Idagdag ang mga kabute, alak, at 1/2 tasa ng tubig; kalkasin ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali. Takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang haras, 12 minuto. Idagdag ang baboy at initin nang 2 hanggang 3 minuto. Timplahan ng asin at paminta, at lagyan ng balat ng lemon at parsley sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
