Pot pie na may corn crab chowder

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 267, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 29 G., hibla 2 G., kolesterol 45 mg, sosa 561 mg, asukal 8 G.

Sa resipe na ito, pinagsasama ni Rachel Ray ang dalawang sikat na lutuing Amerikano: pot pie at chowder. Ang makapal at creamy na nilagang ito na may patatas, pritong bacon, mais, at totoong karne ng alimango ay inihahain sa isang malalim na mangkok na nilagyan ng malutong at ginintuang crust. Ang lasa ay mayaman at nakakapagpainit. Ang mga crust ay inihurno nang hiwalay mula sa puff pastry na binibili sa tindahan. Kapag inihahain, lagyan ng crust ang bawat serving ng chowder. Ito ay masarap at nakakagaan ng pakiramdam sa bahay.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 kutsarang extra-virgin olive oil
3-4 na hiwa ng mantika o bacon, tinadtad o hiniwa nang manipis
2 dakot ng maliliit na patatas, tinadtad (5-6 na piraso)
3-4 na maliliit na tangkay ng kintsay, tinadtad
1 sibuyas, tinadtad nang pino
2 malalaking butil ng bawang, tinadtad o hiniwa nang manipis
1 paminta ng Fresno, pinong tinadtad
2 kutsarang tinadtad na sariwang tim
1 kutsarang pinakuluang pampalasa ng alimango, isang dakot (inirerekomenda: Old Bay)
3 tasa ng sabaw ng manok
3 tasa ng buong gatas
4 na kutsarang mantikilya
3 kutsarang puno ng harina
1 kutsarang puno ng Dijon mustard
3-4 na uhay ng mais (tinanggal ang mga butil) o 2 tasa ng frozen na organikong mais, tinunaw
1 piraso ng frozen puff pastry, lasaw
1 lata (170-220 g) ng sariwang bukol ng alimango
Ilang patak ng maanghang na sarsa

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bacon, patatas, kintsay, mga sibuyas, bawang, Paminta ng Fresno, tim, pampalasa ng isda, sabaw, gatas, mantikilya, premium na harina, Mustasa ng Dijon, mais, puff pastry, karne ng alimango, maanghang na sarsa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Magpainit ng kaunting extra-virgin olive oil sa isang casserole dish sa katamtamang init, isang ikot ng kawali. Idagdag ang tinadtad na bacon at lutuin ng ilang minuto para lumabas ang taba. Idagdag ang patatas, celery, sibuyas, bawang, sili, thyme, pampalasa, asin, at itim na paminta sa casserole dish. Takpan at lutuin ng 10 minuto, paminsan-minsang hinahalo. Idagdag ang sabaw ng manok at gatas at pakuluan.
Sa isang maliit na kawali sa katamtamang apoy, tunawin ang mantikilya. Haluin ang harina at lutuin ang roux sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mustasa at haluin ang roux sa pinaghalong chowder. Kapag nahalo na ang roux, idagdag ang mais at hayaang kumulo nang mahina ang chowder, pagkatapos ay lutuin hanggang sa bahagyang lumapot. Patayin ang apoy, palamigin nang lubusan, at ilagay sa refrigerator kung gagawa pa ng bago.

Bago ihain, painitin ang oven sa 220°C. Iladlad ang masa at piliin ang mga serving bowl o ramekin na plano mong gamitin sa paghahain nito. Gamitin ang isa sa mga ito bilang template at gupitin ang 4 na bilog mula sa puff pastry sheet gamit ang isang maliit at matalas na kutsilyo. Ilagay ang masa sa isang nonstick baking sheet o baking sheet na may parchment lined. Batihin ang itlog na may kaunting tubig at pahiran ng pinaghalong itlog ang masa. I-bake ng 10-12 minuto o hanggang sa maging golden brown.
Initin ang nilaga, natatakpan, sa katamtamang apoy hanggang sa magsimulang kumulo, pagkatapos ay tanggalin ang takip at hayaang kumulo nang mahina.
Samantala, damhin ang laman ng alimango para sa anumang piraso ng balat. Alisin ang alinman kung mayroon. Budburan ng maanghang na sarsa ang alimango at haluin sa chowder para uminit.
Ihain ang nilaga sa mga mangkok, takpan ang bawat bahagi ng puff pastry.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga pangunahing putahe / Mga kaserola / Isda at pagkaing-dagat / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / Mga sopas na krema / / Lutuing Amerikano / Rachael Ray

Mga katulad na recipe