Malambot na pretzel
Mga Boto: 4
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 6 na piraso
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 6 na piraso
Ang masasarap na malambot na pretzels ay isang German pastry na paborito ng mga bata at matatanda. Ang mga ito ay inihurno mula sa malambot at nababanat na yeast dough na madaling hinihila tungo sa mahahabang lubid at hinuhubog bilang pretzels. Bago i-bake, ang mga pretzels ay ibinababad sa baking soda solution upang lumikha ng isang kahanga-hangang golden brown crust at isang walang kapantay na lasa na perpektong ibinabagay sa kaunting asin. Isawsaw ang natapos na malambot na pretzels sa tinunaw na mantikilya at ihain nang mainit kasama ang mustard-mayonnaise dipping sauce.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga Pretzel
- 1 tasa ng gatas
- 1 pakete ng aktibong tuyong lebadura
- 3 kutsarang asukal na kayumanggi
- 2 at 1/4 tasa ng harina + dagdag para sa trabaho
- 10 kutsarang mantikilya + dagdag para sa pagpapadulas
- 1 kutsarita ng pinong asin
- 1/3 tasa ng baking soda
- 2 kutsarang magaspang na asin
Sarsa
- 1/4 tasa ng mayonesa
- 1/4 tasa ng mustasa ng Dijon
- 3 kutsarang asukal na kayumanggi
- 0.5 kutsarita ng suka ng mansanas
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas, asukal na kayumanggi, premium na harina, mantikilya, mayonesa, Mustasa ng Dijon, suka ng apple cider
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gumawa ng mga pretzel. Painitin ang gatas sa 115°F (43°C), ibuhos ito sa isang katamtamang laki ng mangkok, at budburan ng lebadura. Hayaang lumambot ang lebadura nang mga 2 minuto, pagkatapos ay haluin ang brown sugar at 1 tasa ng harina gamit ang isang kutsarang kahoy. Hiwain ang 2 kutsara (30 g) ng mantikilya sa mga cube, palambutin ito, at haluin sa masa. Idagdag ang natitirang 1 1/4 tasa ng harina at pinong asin at masahin hanggang maging malagkit ang masa. Ilabas ang masa sa isang ibabaw na may bahagyang harina at masahin, dagdagan pa ng harina kung kinakailangan, hanggang sa maging makinis ngunit bahagyang malagkit pa rin, mga 5 minuto. Bumuo ng masa na parang bola, ilagay ito sa isang mangkok na may bahagyang langis, at takpan ng plastic wrap. Hayaang umalsa ang masa sa isang mainit na lugar nang mga 1 oras, o hanggang sa dumoble ang laki.
- Painitin ang oven sa 450°F (230°C) at lagyan ng mantika ang isang malaking baking sheet. Butasan ang masa, pagkatapos ay iharap ito sa isang ibabaw na may bahagyang harina. (Kung ang masa ay tila makapal, takpan ito at hayaang magpahinga hanggang sa lumuwag ito.) Hatiin ang masa sa 6 na piraso. Bumuo ng bawat piraso na parang 75cm (30-pulgada) na lubid gamit ang iyong mga kamay, hawakan ito sa mga dulo at itapik ang gitna sa counter habang iniuunat mo ang masa. Itiklop ang bawat lubid sa hugis na pretzel.
- Sa isang mababaw na baking dish, tunawin ang baking soda sa 3 tasa ng maligamgam na tubig. Maingat na isawsaw ang bawat pretzel sa solusyon ng baking soda, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet at budburan ng magaspang na asin. Ihurno hanggang sa maging golden brown, 10-12 minuto.
- Ihanda ang sarsa. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, mustasa, at suka. Takpan at ilagay sa refrigerator.
- Tunawin ang natitirang 8 kutsarang mantikilya sa isang mababaw na lalagyan. Isawsaw ang mainit na pretzels sa mantikilya, balutan nang lubusan, at ilagay ang mga ito sa isang wire rack para matuyo. Ihain nang mainit kasama ng sarsa ng mustasa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
