Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Naiiba ang Asian summer rolls sa mas sikat na spring rolls dahil hindi ito piniprito, kundi inihahain nang sariwa. Malambot, malinaw, at puno ng kulay at makatas na tag-init, ang mga roll na ito ay perpekto bilang pampagana o magaan na hapunan. Ang mga lutong rice noodles, sariwang basil, mint, letsugas, ginadgad na karot, at hipon ay nakabalot sa isang papel na gawa sa bigas. Ang kombinasyon ng mga sangkap na ito ay lumilikha ng isang nakamamanghang masiglang lasa, at ang mga roll ay nakakabusog din. Isawsaw ang mga ito sa matamis at maasim na sarsa at tamasahin ang walang kapantay na lasang Asyano.

Mga sangkap:

Mga rolyo

• 60 gramo ng Vietnamese o Thai rice noodles
• 6 na bilog ng papel na bigas
• 1/4 tasa, o 12 sariwang dahon ng Thai basil (o regular na basil), hinugasan at pinatuyo
• 6 na katamtamang laki ng hipon, niluto, hiniwa sa kalahati
• 0.5 tasa ng ginadgad na karot
• 0.5 tasa, o 12 buong malalaking dahon ng mint, hinugasan at pinatuyo
• 3 dahon ng pulang letsugas, tinanggal ang makapal na ugat, naiwan ang 6 na kalahati
• Suka ng Sawsawan, recipe sa ibaba

Sawsawan na may suka

• 1 kutsarang asukal
• 2 kutsarita ng maligamgam na tubig
• 1/4 kutsarang suka ng bigas
• 1 kutsaritang sarsa ng sili (inirerekomenda: Sriracha)
• 1 kutsarang katas ng dayap
• 1 kutsaritang patis o toyo na may kaunting asin
• 1 kutsarang pinong ginadgad na karot
• 1 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pansit na kanin, papel na bigas, masa ng spring roll, basil, mga hipon, karot, mint, dahon ng letsugas, asukal, suka ng bigas, Sarsa ng Sriracha, dayap, patis, toyo, berdeng sibuyas

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pakuluan ang tubig at lutuin ang rice noodles ayon sa direksyon sa pakete. Salain, banlawan, at palamigin (produkto: mga 2 tasa).
Hakbang 2
• Hatiin ang mga sangkap sa maliliit na mangkok bago gawin ang mga tinapay. Lagyan ng napakainit na tubig ang isang malaking mangkok o kaserola. Ilagay ang rice paper sa mainit na tubig. Ibabad nang 30 segundo hanggang 1 minuto, o hanggang sa maging malambot ang papel at halos hindi na makita ang disenyo. Alisin at ilagay sa isang malinis at bahagyang basang tuwalya sa kusina.
Hakbang 3
• Maglagay ng 2 dahon ng basil sa loob na gilid ng rice paper, 1 pulgada mula sa gilid at mga 1 pulgada mula sa mga gilid. Lagyan ng humigit-kumulang 1/4 tasa ng lutong rice noodles sa ibabaw. Lagyan ng 2 hati ng hipon sa ibabaw. Magdagdag ng 2 kutsarang karot, pagkatapos ay 2 dahon ng mint. Itiklop ang 1 dahon ng letsugas at ilagay sa ibabaw ng tumpok. Itiklop ang gilid ng papel sa ibabaw ng palaman at idikit ito sa ilalim ng palaman. Ipagpatuloy ang pag-roll, itiklop ang mga gilid papasok. I-roll ang roll at ulitin sa natitirang mga roll, itali ang mga ito sa ilalim ng basang tela o tuwalya ng papel. Para ihain, hatiin ang mga roll sa kalahati at ihain nang nakaharap ang hiwa kasama ang sawsawan.
  
  

  Sawsawan na may suka:

  
  Tunawin ang asukal sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay ihalo sa natitirang mga sangkap at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.

Mga Boto: 7