Lemon chiffon cake na may strawberry cream

Mga Boto: 3

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10

Ang kahanga-hangang three-tiered cake na ito ay gawa sa chiffon sponge cake na may patong-patong na strawberry cream. Hindi tulad ng ibang uri ng sponge cake, ang batter na ito ay hinahalo sa pinaghiwalay na pula ng itlog, pagkatapos ay maingat na itinutupi sa magkakahiwalay na hinalong puti ng itlog, na tumutulong sa mga patong na umalsa at magbigay sa kanila ng pinong tekstura. Ang walang lasang vegetable oil na idinagdag sa batter ay ginagawang mas mamasa-masa at mas malasutla ang mga patong. Ang kaunting lemon zest at juice ay nagbibigay ng banayad at hindi nakakaabala na lasa ng citrus sa cake. Maganda itong tumutugma sa lasa ng strawberry ng cream, na hinalo kasama ng marshmallow cream at butter.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga keyk

1 at 3/4 na kutsara. harina para sa mga cake
1 at 1/3 tasa ng pinong asukal
2 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng asin
0.5 tasa ng langis ng gulay o rapeseed
6 na malalaking itlog, temperatura ng silid, pinaghiwalay ang puti mula sa pula ng itlog
1 kutsarang ginadgad na balat ng lemon + 1 kutsarang katas ng lemon

Krema

3/4 tasa ng hiniwang strawberry
2 garapon na may bigat na 200 gramo. mga creamy marshmallow
330 g mantikilya, hiniwa nang pahaba, temperatura ng silid
0.5 tasa ng pulbos na asukal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng keyk, asukal, mga itlog, lemon, strawberry, krema ng marshmallow, mantikilya, pulbos na asukal

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihurno ang mga cake. Painitin ang oven sa 300°F (150°C). Lagyan ng parchment paper ang ilalim ng tatlong 8-pulgada (20cm) na cake pan, ngunit huwag lagyan ng mantika. Sa isang malaking mangkok, salain ang harina, 1 tasa ng pinong asukal, baking powder, at asin. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang vegetable oil, 1/2 tasa ng malamig na tubig, pula ng itlog, balat ng lemon, at 2 kutsarita ng katas ng lemon. Gumawa ng butas sa gitna ng pinaghalong harina at ibuhos ang pinaghalong mantikilya; gumamit ng rubber spatula para pagsamahin.
Sa isang malaking mangkok, batihin ang mga puti ng itlog at ang natitirang 1 kutsaritang katas ng lemon gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa magbula, mga 1 minuto. Unti-unting idagdag ang natitirang 1/3 tasa ng asukal; ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok, mga 3-4 minuto. Gamit ang rubber spatula, itupi ang halos isang-katlo ng binating puti ng itlog sa batter, pagkatapos ay itupi ang natitirang puti.

Hatiin nang pantay ang batter sa mga inihandang kawali at pakinisin ang mga ibabaw. Ihurno hanggang sa bumalik sa gitna ang mga cake kapag bahagyang pinisil, 30-35 minuto. Ilipat sa isang wire rack at palamigin nang lubusan sa mga kawali.
Samantala, ihanda ang cream. I-pure ang mga strawberry sa isang food processor hanggang sa lumambot; salain gamit ang isang fine-mesh salaan, habang dinidiinan ang anumang solidong sangkap gamit ang rubber spatula. Sa isang malaking mangkok, batihin ang marshmallow cream sa heavy cream gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot. Haluin ang mantikilya, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, hanggang sa maghalo, pagkatapos ay ihalo ang strawberry puree. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at unti-unting haluin ang powdered sugar hanggang sa tuluyang maghalo.
Buuin ang keyk. Magpatak ng kutsilyo sa pagitan ng mga patong ng keyk at mga gilid ng mga kawali at ibalik ang mga ito sa isang wire rack; tanggalin ang parchment. Maglagay ng 1 patong ng keyk sa isang cake stand o plato. Magpahid ng humigit-kumulang 1/3 tasa ng frosting sa ibabaw. Maglagay ng isa pang patong ng keyk sa ibabaw; magpahid ng isa pang 1/3 tasa ng frosting. Lagyan ng natitirang patong ng keyk sa ibabaw at lagyan ng frosting ang buong ibabaw at gilid ng keyk gamit ang natitirang frosting. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.

Mga Kategorya:

resipe / Panghalo / Mga putaheng pang-pista / Mga Panghimagas / Mga keyk

Mga katulad na recipe