Mga tinapay sa Parker House
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 20 tinapay
Ang sikat na Boston buns ng Parker House ay nakakaakit dahil sa kanilang mahangin, bahagyang matamis na mumo at banayad na aroma ng mantikilya. Para gawin ang mga ito, kailangan mo lang ng yeast, harina, asukal, mantikilya, at itlog. Para mapanatili ang mahangin na tekstura ng mga buns, masahin muna ang masa gamit ang dalawang tasa ng harina. Magiging malagkit ito, ngunit unti-unting magdagdag ng harina habang minasa gamit ang kamay upang maramdaman kung kailan nagiging elastiko ang masa at maiwasan ang labis na pagkapuno nito ng harina. Ilagay ang mga bola-bola ng masa sa isang kawali. Papayagan nito ang mga ito na maghiwalay nang masarap pagkatapos i-bake. Ang kaunting magaspang na asin sa ibabaw ng mga buns ay lumilikha ng kakaibang kaibahan sa kanilang creamy na lasa. Tangkilikin ang mga buns nang mainit, pahiran ng jam o higit pang tinunaw na mantikilya.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng maligamgam na tubig (mga 40°C)
- 2 kutsarang asukal
- 1 pakete ng aktibong tuyong lebadura
- 2 tasa ng premium na harina + dagdag pa kung kinakailangan
- 1 kutsarita ng asin
- 2 malalaking itlog
- 1 malaking pula ng itlog
- 2 kutsarang tinunaw na mantikilya
- 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang maligamgam na tubig, lebadura, at asukal sa isang panukat na tasa at hayaang nakababad hanggang sa magbula, mga 5-10 minuto.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina at asin. Gumawa ng butas sa harina, idagdag ang 1 itlog at 1 pula ng itlog sa butas, at batihin nang bahagya.
- Pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong lebadura at haluin gamit ang isang kutsarang kahoy hanggang sa maging maluwag ang masa.
- Ilagay ang masa sa isang bahagyang nilagyan ng harina at masahin, pagdaragdag ng mas maraming harina kung kinakailanganhanggang sa maging makinis at nababanat ang masa.
- Ilagay ito sa isang mangkok, takpan ng tuwalya sa kusina at hayaang magpahinga ang masa sa loob ng 10-20 minuto.
- Alisin ang masa mula sa mangkok, hatiin ito sa kalahati at igulong ang bawat piraso sa isang mahabang lubid na 4 cm ang lapad.
- Gupitin ang mga lubid sa 20 piraso.
- At buuin ang bawat piraso na parang bola.
- Lagyan ng tinunaw na mantikilya ang isang 22cm na glass pie dish, pagkatapos ay lagyan ng mantikilya ang bawat bola.
- Takpan ng tuwalya sa kusina at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki ng masa, mga 1 oras.
- Painitin ang oven sa 200°C.
- Pahiran ang ibabaw ng mga tinapay ng natitirang itlog at budburan ng magaspang na asin.
- Ihurno hanggang maging golden brown, mga 25-30 minuto. Palamigin sa loob ng 30 minuto at ihain nang mainit.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
