Mga bun na maaaring ihiwalay sa Parker House na may mga timpla ng mantikilya
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 17 tinapay
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 17 tinapay
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 352, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 35 G., hibla 1 G., kolesterol 64 mg, sosa 221 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 352, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 35 G., hibla 1 G., kolesterol 64 mg, sosa 221 mg, asukal 5 G.
Ang mga klasikong Parker House bun, na may masarap na lasa ng mantikilya at malutong at magaspang na tinapay na may asin, ay inihurno nang magkakatabi kasama ng tatlong tasa ng mabangong mantikilya, kaya maaari mo itong punitin, isawsaw, at tikman. Ang mga bun na ito ay maaaring ihain kapalit ng tinapay na may mga pangunahing putahe o bilang pampagana. Ang mga dipping cup ay naglalaman ng tatlong uri ng tinunaw na mantikilya: parsley at bawang, ginadgad na Parmesan at pulang paminta, at tinadtad na olibo at thyme.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga tinapay
- 1 at 1/3 tasa ng buong gatas, pinainit sa 43°C
- 1/3 tasa ng asukal
- 1.5 kutsarita ng tuyong aktibong lebadura
- 220 g unsalted butter, temperatura ng silid
- 5 at 1/4 tasa ng premium na harina
- 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 1 malaking itlog, bahagyang binati
- 1 kutsarita ng mga natuklap na asin dagat, para sa pagwiwisik
Mantikang pangsawsaw
- 110 g unsalted butter, temperatura ng silid
- 0.5 tasa ng tinadtad na dahon ng perehil
- 4 na butil ng bawang, ginadgad
- 3 kutsarang gadgad na parmesan
- 0.5 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
- 1/3 tasa ng pinaghalong olibo, pinong tinadtad
- 0.5 kutsarita ng punit na dahon ng thyme
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, mga itlog, gatas, Kesong Parmesan, olibo, mga natuklap na pulang paminta, tim, mga tipak ng asin sa dagat
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Mga tinapay:
Sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook, pagsamahin ang 1/2 tasa ng gatas, asukal, at yeast. Hayaang nakababad hanggang sa bumula, mga 5 minuto. Magdagdag ng 9 na kutsarang mantikilya, kalahati ng harina, kalahati ng natitirang gatas, at magaspang na asin. Haluin sa katamtamang bilis hanggang sa maghalo nang mabuti, mga 1 minuto. - Idagdag ang itlog at haluin hanggang sa lumambot. Idagdag ang natitirang harina at gatas. Masahin sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot ang masa at humiwalay sa mga gilid ng mangkok, mga 6 na minuto.
- Tunawin ang natitirang 7 kutsarang mantikilya. Ilipat ang 2 kutsara sa isang maliit na mangkok at itabi upang pahiran ang mga natapos na tinapay. Lagyan ng lagyan ng mantika ang isang malaking mangkok ng natitirang tinunaw na mantikilya at ilagay ang masa dito. Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki, mga 2 oras.
- Lagyan ng tinunaw na mantikilya ang isang 22x32 cm na baking pan at lagyan ng grasa ang labas ng tatlong 120 ml na cupcake liner. Ayusin ang mga cupcake liner sa baking pan. Hatiin ang masa sa 17 pantay na bahagi (humigit-kumulang 60 g bawat isa). Maingat na ihulma upang maging mga bola.
- Ikalat ang masa sa paligid ng mga tinapay na may linya sa baking dish. Pahiran nang mabuti ang bawat tinapay ng natitirang tinunaw na mantikilya at budburan ng flaky sea salt. Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki ng masa, mga 45 minuto.
- Samantala, maglagay ng rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin ang oven sa 190°C.
- Ihurno hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang mga tinapay at ang panloob na temperatura ay umabot sa 205°F (93°C), 20-25 minuto, iikot ang kawali sa kalagitnaan ng pagluluto. Alisin sa oven at pahiran ang mga tinapay ng nakalaang 2 kutsarang mantikilya.
- Mantikang pangsawsaw:
Habang mainit pa ang baking dish, maglagay ng 4 na kutsarang mantikilya sa bawat molde. Idagdag ang parsley at bawang sa isang molde. Idagdag ang Parmesan at pulang paminta sa isa pang molde. Idagdag ang mga olibo at thyme sa huling molde. Dahan-dahang ihalo ang mantikilya sa bawat molde.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
