Hapunan ng Pasko ng Pagkabuhay na may ham, gulay at tinapay sa dalawang baking sheet

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Easter Ham, Vegetable, at Bun Dinner sa Dalawang Baking Sheet

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Maghanda ng masaganang at masarap na hapunan para sa apat na tao sa Pasko ng Pagkabuhay nang walang abala. Lahat ay sabay-sabay na ibe-bake sa dalawang baking sheet sa oven, at sa loob lamang ng mahigit isang oras, mayroon ka nang: ham na may pinya, potato gratin, orange-glazed carrots, malambot na asparagus, at masarap at malambot na scones. Simulan ang pag-ihaw ng hiniwang karot at asparagus sa isang sheet, pagkatapos ay hatiin ang kabilang sheet sa tatlong sona at ayusin ang mga patatas sa isang creamy sauce na may ginadgad na keso sa isang gilid, na susundan ng mga hiwa ng ham na may glazed brown sugar at pineapple syrup, nilagyan ng pineapple rings, at pinalamutian ng maraschino cherries. Ilagay ang mga scones sa tabi ng ham. Madali itong ihalo sa harina, cream, at ginadgad na Parmesan. Kung mas kaunti ang iyong pagmamasa, mas magiging malambot ang iyong mga scones. Ilagay ang pangalawang baking sheet sa oven 20 minuto bago handa ang una upang matiyak na ang lahat ng sangkap para sa iyong hapunan ay sabay-sabay na naluto.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Ham at mga gulay

3 ham steak, na may bigat na 200-220 g bawat isa, hiniwa nang patayo sa kalahati
450 g katamtamang laki ng karot, binalatan
2 kutsara (30 g) mantikilya, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mga baking sheet
2 maliliit na kumpol ng makapal na asparagus, pinutol ang matitigas na dulo, pinutol ang ibabang kalahati ng mga tangkay (mga 0.7 kg)
1 kutsarang langis ng oliba
450 g ng patatas
1 maliit na butil ng bawang, dinurog
2 kutsarang 1 litro ng orange jam
0.5 tasa ng ginadgad na Gruyere (mga 45 g)
2 kutsarang asukal na kayumanggi
3 tasa ng de-latang pinya sa sugar syrup + 1 kutsaritang syrup
3 maraschino cherries, hinati sa kalahati (opsyonal)
6 na buong cloves
1 nilagang itlog
4 na hiwa ng lemon
Mustasa, para sa paghain
Mga espesyal na kagamitan2 baking sheet (45x32 cm) at isang mandoline grater o vegetable slicer

Mga Scone

1 tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho
3 kutsarang 1 litro ng parmesan
1.5 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng thyme
1 3/4 tasa ng heavy cream, kasama ang dagdag para sa pag-brush sa cookies

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: hamon, patatas, karot, asparagus, matamis na tinapay, Kesong Gruyere, Kesong Parmesan, krema, Jam na kulay kahel, cocktail cherry, asukal na kayumanggi, tim, carnation, Pinya

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin ang oven sa 220°C.
Gumawa ng mga scone.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, 1 kutsarang Parmesan, baking powder, 1/4 kutsaritang thyme, 1/4 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Magdagdag ng 3/4 tasa ng cream at haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa maghalo ang masa.

I-bold ang masa, ilipat ito sa isang ibabaw na binalutan ng harina, at ihulma ito upang maging parisukat na 2.5 cm ang kapal. Hiwain ito sa 4 na parisukat na magkakapareho ang laki, ihulma ang mga ito kung kinakailangan, ilipat sa isang plato, at ilagay sa refrigerator.

Hiwain ang mga karot nang pahilis sa 4cm na piraso, at hatiin ang mas malalaking piraso sa kalahati upang halos magkapareho ang laki ng mga ito.
Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at ayusin ang mga karot sa isang kalahati. Sa isang maliit na mangkok, tunawin ang 2 kutsara (30 g) ng mantikilya sa microwave. Patakan ng mantikilya ang mga karot, magdagdag ng 0.5 kutsarita ng asin, at timplahan ng paminta ayon sa panlasa.

Sa kabilang kalahati ng baking sheet, ihalo ang asparagus na may 1 kutsarang olive oil, 1/4 kutsaritang asin, at paminta at ipahid nang pantay.
Maghurno sa ilalim na rack ng oven hanggang sa magsimulang lumambot ang mga gulay, mga 15 minuto.
Samantala, gamit ang mandoline o vegetable peeler, hiwain ang patatas nang pabilog na 1/4-pulgada ang kapal at ilagay sa isang katamtamang kapal na kawali na may takip. Sa isang panukat na tasa o mangkok, pagsamahin ang natitirang 1 tasa ng heavy cream, bawang, ang natitirang 1/4 kutsarita ng tinadtad na thyme, 3/4 kutsarita ng asin, at isang kurot ng itim na paminta at ibuhos sa ibabaw ng patatas.
Pakuluan ang cream sa katamtamang apoy, takpan, at hinaan ang apoy upang mapanatili ang mahinang pagkulo. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang patatas kapag tinusok gamit ang kutsilyo at lumapot ang cream, 10-12 minuto. Alisin sa apoy at itabi, na may takip.
Alisin ang mga karot mula sa oven at lagyan ng orange marmalade. Haluin upang mabalutan nang lubusan. Baliktarin ang asparagus at ibalik ang baking sheet sa oven.
Lagyan ng mantekilya ang 1/3 ng malinis na baking sheet. Ayusin ang kalahati ng mga hiwa ng patatas nang pantay-pantay, bahagyang magkapatong, sa ibabaw ng nilagang bahagi at budburan nang pantay ng 1 kutsarang Parmesan. Lagyan ng natitirang mga hiwa ng patatas sa ibabaw, patakan ng natitirang cream, at budburan ng Gruyere at ng natitirang 1 kutsarang Parmesan.

Ayusin ang mga hiwa ng ham nang patong-patong, bahagyang magkapatong-patong, sa gitna ng baking sheet, na nag-iiwan ng espasyo para sa mga scone sa tabi ng mga ito.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang brown sugar at pineapple syrup at i-microwave nang may pagitan na 30 segundo, habang hinahalo sa bawat pagitan, hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Kutsarahin ang glaze sa ibabaw ng mga hiwa ng ham at ipahid ito gamit ang likod ng kutsara.

Hatiin ang mga singsing ng pinya sa kalahati at ilagay ang isa sa ibabaw ng bawat hiwa ng ham. Kung gagamit ng maraschino cherries, ilagay ang kalahati sa gitna ng bawat hiwa ng pinya at ikabit gamit ang isang clove. Kung hindi gagamit ng cherries, i-pin ang pinya sa ham gamit ang isang clove.
Ilagay nang pantay ang mga pinalamig na scone sa isang baking sheet at pahiran ng cream ang mga ibabaw. Ilagay ang baking sheet sa pinakamataas na rack ng oven. I-bake ang parehong sheet hanggang sa maging golden brown at malutong ang patatas sa ibabaw, maluto at ma-glazed ang mga karot, lumambot ang asparagus at bahagyang maging brown, maging golden brown ang mga bun, at mainit na ang ham at pinya, mga 20 minuto.
Bago ihain, haluin ang mga karot at gadgarin ang isang nilagang itlog sa ibabaw ng asparagus. Hatiin ang timpla nang pantay sa 4 na plato. Ihain kasama ng mga hiwa ng lemon at mustasa.