Hapunan ng Pasko ng Pagkabuhay na may risotto na may berdeng gisantes
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Kaloriya 263, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 27 G., hibla 2 G., kolesterol 33 mg, sosa 308 mg, asukal - G.
Para maihanda ang risotto na ito para sa maligayang okasyon, ihanda ang sabaw nang maaga, at haluan ito ng balat ng Parmesan. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong na mapahusay ang lasa ng ulam at magbigay ng kaaya-ayang aroma ng keso. Ang balat ay itinatapon, at ang sabaw ay unti-unting hinahalo sa kanin sa kalan hanggang sa tuluyan itong masipsip bago idagdag muli. Nagreresulta ito sa isang napakalambot at mala-pelus na risotto, at ang Greek yogurt, na hinahalo sa pinakadulo, ay nagbibigay dito ng mas creamy na lasa. Haluin ang berdeng gisantes mga isang minuto bago maluto ang risotto, pagkatapos ay lagyan ito ng ginadgad na Parmesan at sariwang herbs sa ibabaw, at tamasahin ang isang masarap na lutuing Italyano na gawa sa mga simpleng sangkap.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kutsarang arborio rice
- 2 tasa ng sabaw ng manok na mababa ang taba at mababa ang asin
- 1 balat ng parmesan, 5-7 cm ang haba.
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 0.5 tasa ng pinong tinadtad na shallots
- 1/3 tasa ng tuyong puting alak
- 1 tasa ng frozen na gisantes, lasaw
- 3 kutsarang tinadtad na perehil
- 3 kutsarang tinadtad na chives
- 1.5 kutsarita ng tinadtad na marjoram o thyme
- 0.5 tasa ng ginadgad na kesong Parmesan + dagdag para sa paghahain (opsyonal)
- 1/4 tasa ng yogurt na Griyego na walang taba
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang kaserola sa katamtamang apoy, pakuluan ang sabaw ng manok, 3.5 tasa ng tubig, at balat ng keso. Takpan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 20 minuto; pagkatapos ay tanggalin ang balat. Panatilihing mainit ang sabaw.
- Painitin ang olive oil sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang shallots at lutuin, habang hinahalo gamit ang kutsarang kahoy, hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Idagdag ang kanin at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 2 minuto pa. Ibuhos ang alak at hayaang kumulo nang mahina, habang hinahalo, hanggang sa matuyo, mga 2 minuto. Magdagdag ng 1/2 tasa ng maligamgam na sabaw at haluin palagi hanggang sa tuluyang masipsip.
- Ipagpatuloy ang pagluluto, habang dinadagdagan ng 1/2 tasa ang sabaw, habang hinahalo, hanggang sa masipsip ang bawat dagdag at lumambot at mag-cream ang kanin, 20-25 minuto. Idagdag ang mga gisantes at haluin hanggang sa uminit, mga 1 minuto. Alisin sa apoy.
- Pagsamahin ang parsley, chives, at marjoram sa isang mangkok. Magtabi ng 1 kutsarang herbs at idagdag ang natitira sa risotto kasama ang ginadgad na Parmesan at yogurt; haluing mabuti sa loob ng 1 minuto. Hatiin ang risotto sa mga mangkok. Budburan ng herbs at dagdag na Parmesan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
