Mga tinapay na brioche
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 tinapay
Simulan ang iyong umaga sa paraang Pranses gamit ang isang tasa ng kape at isang mainit at masaganang brioche. Ang mga sikat na French pastry na ito, na imortalisa sa mga still life ni Manet, ay itinuturing na isang klasikong almusal tuwing Linggo sa kanilang tinubuang-bayan sa loob ng maraming siglo. Mahal ang mga ito dahil sa kanilang maaliwalas na tekstura at magaan at malutong na crust. Simple lang ang pagbe-bake ng brioche, ngunit matagal. Kaya, maging matiyaga, at magkakaroon ka ng masarap na brioche, kahit na baguhan ka pa lamang. Para sa perpektong lasa, hatiin ang brioche sa kalahati at pahiran ng mantikilya. O subukan ang mas sopistikadong serving na may isang scoop ng berry sorbet.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 pakete (7 g) ng aktibong tuyong lebadura
- 1.5 tasa ng maligamgam na gatas (40° - 45°C)
- 0.5 tasa ng asukal kasama ang 1 kutsarang asukal
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 2 pula ng itlog
- 4.5 - 5 tasa ng premium na harina
- 0.5 kutsarita ng asin
- 1 puti ng itlog
- Sorbet, jam o pulot para sa paghain
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking mangkok, tunawin ang lebadura sa maligamgam na gatas. Haluin ang 1 kutsarang 0.5 tasa ng asukal at olive oil. Hayaang nakababad nang 10 minuto hanggang sa bumula ang timpla.
- Idagdag ang mga pula ng itlog sa timpla at haluing mabuti. Haluin ang 1 tasa ng harina, ang natitirang 0.5 tasa ng asukal, at asin. Takpan ng plastic wrap at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
- Gamit ang isang panghalo, haluin ang natitirang harina, 0.5 tasa nang paisa-isa, gamit ang isang kutsarang kahoy kung kinakailangan kapag ang masa ay tumigas na. Ilagay ito sa isang ibabaw na may harina at masahin nang 5 minuto hanggang sa lumapot, habang dinadagdagan ng harina ng 1 kutsara nang paisa-isa kung kinakailangan upang maiwasan ang pagiging masyadong malagkit ng masa.
- Ilagay ang masa sa isang mangkok na nilagyan ng langis at igulong ito upang mabalutan ang ibabaw. Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras, hanggang sa dumoble ang laki ng masa.
- Hatiin ang masa sa 12 pantay na piraso, igulong ang bawat isa hanggang maging bola. Ilagay ang mga bola sa mga muffin tin at ilagay ang mga ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isa pang oras hanggang sa dumoble ang laki ng masa.
- Painitin ang oven sa 190°C. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang puti ng itlog at asukal hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
Ihurno ang mga tinapay sa loob ng 18-20 minuto hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos, alisin ang mga ito sa oven at pahiran ng binating puti ng itlog. Palamigin ang mga tinapay sa mga kawali. - Para ihain, hatiin ang brioche sa kalahati at lagyan ng isang scoop ng sorbet.
May-akda ng resipe - Si Pamela Sheldon Jones, isang awtor ng cookbook, ay nanalo ng Publicist's Prize para sa kanyang pagsusulat "na nakatuon sa kalusugan."
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
