Buong pato na inihurno
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4-6
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4-6
Masarap ang inihaw na pato sa oven kapag makatas ang karne, malutong ang balat, at higit sa lahat, kapag wala itong malaking taba na siyang dahilan kung bakit sikat ang ibong ito. Para bahagyang matanggal ang taba, tinutusok ang balat ng pato sa ilang bahagi, at ang bangkay ay unang pinapakuluan sa sabaw hanggang sa kalahating luto, pagkatapos ay pinapatuyo at inihurno sa oven sa pinakamataas na temperatura. Sa ganitong paraan, makakasiguro kang magkakaroon ang iyong pato ng pantay at ginintuang balat, na may kaunting taba at masarap na karne sa ilalim.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 pato (2.2-2.5 kg bawat isa), tinanggalan ng laman, at putulin ang dulo ng pakpak
- 6 na litro ng sabaw ng manok
- 1 kutsarita ng giniling na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Alisin ang balot ng mga pato at hayaang magpahinga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20 minuto. Tusukin ang buong balat gamit ang tinidor, at mag-ingat na huwag matusok ang karne. Ito ay makakatulong upang maubos ang taba habang niluluto.
- Samantala, sa isang malaking kaserola na sapat ang laki para magkasya ang 2 pato, painitin ang sabaw ng manok na may 1 kutsarang asin at pakuluan. Maingat na idagdag ang mga pato at pakuluan muli. Kung hindi sapat ang sabaw para matakpan ang mga pato, magdagdag pa ng mainit na tubig. Kung lumutang ang mga pato sa ibabaw, maglagay ng plato sa ibabaw para ilubog ang mga ito. Kapag kumulo na muli ang sabaw, hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina ang mga pato sa loob ng 45 minuto.
- Kapag tumigil na sa pagkulo ang sabaw, tanggalin ang sapat na taba ng pato mula sa ibabaw upang bumuo ng isang patong sa ilalim ng isang 35 x 45 x 8 cm na kawali sa pag-ihaw. Pipigilan nito ang mga pato na dumikit habang iniihaw. Maingat na alisin ang mga pato mula sa sabaw, hawakan ang mga ito sa ibabaw ng kawali upang maubos ang sobrang likido. Ibalik ang mga ito sa kawali sa pag-ihaw, tapikin ang balat upang matuyo gamit ang mga tuwalya ng papel, at budburan ng 1 kutsarita ng asin at itim na paminta. Kung may oras ka, hayaang magpahinga ang mga pato sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto upang matuyo ang balat.
- Samantala, painitin ang oven sa 260°C (siguraduhing malinis ang oven mo, kung hindi ay uusok ito!). I-roast ang mga pato sa loob ng 30 minuto. Alisin sa oven at hayaang magpahinga, natatakpan ng aluminum foil, sa loob ng 20 minuto. Ihain nang mainit.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
