Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Kilala ang lutuing Espanyol sa mga masasarap na karne nito na may kakaibang lasa, aroma, at nakakatakam na anyo, na kadalasang binibigyan ng kaunting pinausukang paprika ng Espanya. Maaari kang gumawa ng kasingsarap na pagkain sa bahay. Ang kailangan mo lang ay ang parehong paprika ng Espanya, ilang karagdagang pampalasa, at ilang manok, na, sa kaunting pagsisikap, ay maaaring gawing isang napakasarap na panghimagas sa kapaskuhan. I-ihaw ang mga tinimplang manok kasama ang mga hindi binalatang butil ng bawang at mga hiwa ng baguette. Sisipsip ng mga ito ang masarap na katas ng karne at magiging malutong. Para ihain, hiwain ang masarap na manok sa mga piraso at ipahid ang inihaw na bawang nang direkta sa toasted bread.

Mga sangkap:

• 2 manok na 1.4 - 1.8 kg, tinanggalan ng laman
• 2 kutsarang pinausukang paprika ng Espanya
• 1 kutsarang cornstarch
• 2 kutsarita ng giniling na kumin
• 2 kutsarita ng giniling na kulantro
• 1/4 kutsarita ng sili
• 4 na ulo ng bawang (2 hiniwa sa kalahati nang pahalang; 2 pinaghiwa-hiwalay sa maliliit na butil)
• 1 baguette, hiniwa nang 1cm ang kapal.
• 3 kutsarang langis ng oliba

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

manok, baguette, kumin, giniling na sili na cayenne, paprika, bawang

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang paprika, cornstarch, 1 kutsarang asin, cumin, kulantro, at cayenne pepper. Patuyuin ang mga manok gamit ang mga paper towel. Kuskusin ang kaunting pinaghalong pampalasa sa mga butas ng manok, at ipahid ang natitirang timpla sa buong balat ng manok. Ilagay sa refrigerator nang walang takip sa loob ng 15-30 minuto upang matuyo ang balat.
Hakbang 2
• Mga 30 minuto bago i-litson, alisin ang manok sa refrigerator at hayaang nasa temperatura ng kuwarto. Painitin ang oven sa 230°C.
Hakbang 3
• Ipasok ang hiniwang ulo ng bawang sa mga lukab ng manok. Talian ang mga hita gamit ang tali sa kusina at isuksok ang mga pakpak sa ilalim. Sa isang malaking kawali, ihalo ang mga hiwa ng baguette at mga butil ng bawang na may olive oil; timplahan ng asin at ikalat ang mga ito nang patong-patong. Ilagay ang mga manok sa ibabaw, nakataas ang dibdib, na may pagitan.
Hakbang 4
• I-roast ang manok hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang mga dibdib at itaas na bahagi ng hita, mga 30 minuto. Iikot ang roasting pan at bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C). Ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa maging malutong ang balat at ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita ay magrerehistro ng 165°F (74°C), isa pang 35 hanggang 50 minuto.
Hakbang 5
• Alisin ang manok mula sa oven at hayaang magpahinga ng 15 minuto sa roasting pan. Putulin ang tali at hiwain ang manok. Ihain kasama ng inihaw na bawang at isang baguette. Malambot ang mga butil ng bawang pagkatapos i-litson, kaya maaari mo itong pigain palabas ng balat direkta sa toasted bread..

Mga Boto: 3