Keyk na may Almond Honeycomb

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12

Ang masarap na honeycomb cake na ito ay kasingsarap ng hitsura nito. Inihurno ito gamit ang pinaghalong harina ng almendras at kaunting harina ng trigo sa isang espesyal na hulmahan ng honeycomb (mabibili online), pagkatapos ay nilagyan ng glaze na may lasa ng honeydew, orange, at cardamom, na nagbibigay dito ng teksturang tunay na natutunaw sa iyong bibig. Bago ihain, lagyan ng honey syrup ang cake, ibuhos ito sa bawat honeycomb upang umagos ito sa mga gilid, na parang isang malagkit at makintab na honeycomb.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 3/4 tasa ng mantikilya sa temperatura ng silid, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
3/4 tasa ng harina ng trigo
2 kutsarita ng asin
2 at 1/4 tasa ng asukal
6 na malalaking itlog, temperatura ng silid
1 vanilla bean, hiniwa sa kalahati nang pahaba
3 tasa ng harina ng almendras
3 kutsarang whisky
1 dalandan
8 buong berdeng buto ng kardamono, bahagyang dinurog
1 at 1/4 tasa ng pulot-pukyutan
Mga espesyal na kagamitan: pan na gawa sa pulot-pukyutan na may sukat na 30.5 x 29 cm.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, harina ng almendras, mga itlog, pod ng banilya, Balat ng kahel, kardamono, pulot, wiski

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.

Lagyan nang sagana ng mantekilya ang isang baking pan na hugis-honeycomb, takpan ang lahat ng sulok at siwang. Bahagyang budburan ng harina ang kawali (pinakamainam na salain ang harina sa kawali; iwaksi ang anumang sobra).
Sa isang malaking mangkok, talunin ang mantikilya, asin, at 1 3/4 tasa ng asukal gamit ang electric mixer sa katamtamang bilis, kinuskos ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan, hanggang sa maging makinis (hindi dapat maging malambot ang mantikilya), mga 3 minuto.

Isa-isang ihalo ang mga itlog, at haluing mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag (sa una ay magmumukhang maluwag at patumpik-tumpik ang timpla, ngunit kalaunan ay magiging makinis din). Kayurin ang mga buto ng vanilla sa mangkok na may pinaghalong mantikilya; itabi ang pod para sa ibang gamit.
Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at haluin ang harina ng almendras. Idagdag ang harina ng trigo at haluin sa mababang bilis hanggang sa maghalo. Idagdag ang whisky at haluin sa mababang bilis. Ibuhos ang batter sa inihandang kawali, pakinisin ang ibabaw gamit ang rubber spatula. Tapikin ang kawali nang ilang beses sa counter upang matiyak na ang batter ay umaabot sa lahat ng sulok.
Ihurno ang keyk hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at ang mga gilid ay humihiwalay na sa mga gilid ng kawali at ang isang toothpick na itinusok sa gitna ay lumalabas na malinis, 35-45 minuto. Palamigin ang keyk sa isang wire rack, sa loob ng kawali, sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay baligtarin sa isang plato, maingat na alisin ang kawali, at bahagyang alisin ang anumang sobrang harina sa ibabaw.
Samantala, gamit ang isang vegetable peeler, balatan ang balat ng kalahating dalandan hanggang maging malalapad na hiwa (mga 6 na hiwa).
Sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy, pakuluan nang mahina ang mga buto ng cardamom sa 3/4 tasa ng tubig hanggang sa matuyo ang halos lahat ng tubig at mabango ang mga buto, 8-10 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang 1 tasa ng pulot at balat ng orange. Hayaang nakababad sa loob ng 5 minuto.
Salain ang timpla gamit ang isang pinong salaan at ilagay sa isang maliit na panukat na baso; itapon ang natitira. Ang timpla ay dapat na malabnaw at bahagyang mainit; painitin ito nang bahagya kung kinakailangan. Dahan-dahang ibuhos ang timpla sa ibabaw ng mainit na patong ng keyk, hayaang unti-unting masipsip nito ang pulot. Hayaang lumamig ang keyk, mga 1 oras.
Bago ihain, painitin ang natitirang 1/4 tasa ng asukal at 1 kutsarang tubig sa isang maliit na kaserola sa katamtamang init at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal, sa loob ng 3 minuto. Haluin ang natitirang 1/2 tasa ng pulot-pukyutan upang matunaw, pagkatapos ay alisin sa apoy at patakan ng syrup ang ibabaw ng keyk, hayaang dumaloy ito sa bawat pulot-pukyutan at dahan-dahang pababa sa mga gilid.