Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 10 - 12

Chocolate-almond cake na may sugar-coated cranberries - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

Cake na tsokolate-almendras

• 2 tasa ng premium na harina ng trigo
• 1/2 tasa ng harina ng almendras
• 1.5 kutsarita ng baking powder
• 1 kutsarita ng baking soda
• 1/2 kutsarita ng asin
• 1/2 kutsarita ng giniling na allspice
• 1/2 kutsarita ng giniling na kardamono
• 3/4 tasa ng pulbos ng kakaw
• 3 malalaking itlog
• 2 kutsarang asukal
• 1 kutsara. maasim na gatas
• 1/2 tasa ng langis ng gulay
• 2 kutsarita ng katas ng banilya
• Spray para sa pagluluto

Mga cranberry na may patong na asukal

• 2 tasa ng cranberries, tinunaw kung nagyelo
• 1.5 tasa ng asukal
• 1/2 kutsarita ng giniling na kardamono

Krema na pang-glaze

• 450 g unsalted butter, temperatura ng silid
• 6 na tasa ng pulbos na asukal
• 1 kutsarita ng asin
• 1 kutsarang katas ng banilya
• 1 kutsarita ng katas ng almendras
• 2 kutsarang gatas
• 2 kutsarang almond liqueur, tulad ng Amaretto (o gumamit ng mas maraming gatas)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

premium na harina, harina ng almendras, pulbos na asukal, cranberry, kardamono, allspice, mga itlog, gatas, maasim na gatas, katas ng almendras, katas ng banilya, ratafia, kakaw

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Maghanda ng mga cranberry na may asukalSa isang kaserola, pagsamahin ang 3/4 tasa ng granulated sugar at 3/4 tasa ng tubig. Initin, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal. Ilagay ang mga cranberry sa isang malaking mangkok at ibuhos ang sugar syrup; hayaang nakababad nang 1 oras.
Hakbang 2
• Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 3/4 tasa ng natitirang granulated sugar sa cardamom. Salain ang mga cranberry, idagdag ang spiced sugar, at haluin. Ikalat ang mga sugared cranberry sa isang baking sheet nang patong-patong. Iwanan ang mga cranberry sa baking sheet, paminsan-minsang igulong ang mga ito sa asukal, sa loob ng 2-3 oras, hanggang sa tumigas ang asukal.
Hakbang 3
• Painitin ang oven sa 350°F (160°C). I-spray ang dalawang 9-pulgadang bilog na springform pan gamit ang cooking spray at lagyan ng parchment paper ang ilalim. I-spray ang parchment gamit ang cooking spray.
Hakbang 4
• Samantala, ihanda ang cake.Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, almendras, baking powder, baking soda, asin, allspice, at cardamom. Ilagay ang cocoa powder sa isang hiwalay na malaking mangkok. Sa isang maliit na kaserola, painitin ang 1 tasa ng tubig hanggang sa halos kumulo; idagdag ang cocoa powder at haluin hanggang sa lumambot. Hayaang lumamig, mga 10 minuto.
Hakbang 5
• Idagdag ang mga itlog sa pinaghalong cocoa at haluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maghalo. Idagdag ang asukal, gatas na sour, mantika, at vanilla; haluin. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa; dahan-dahang idagdag ang pinaghalong harina, pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa katamtaman at haluin hanggang sa lumambot, mga 1 minuto. Ibuhos ang batter sa mga molde; tapikin nang bahagya upang maalis ang mga bula ng hangin.
Hakbang 6
• Ihurno ang mga keyk hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, sa loob ng 30 hanggang 35 minuto. Ilagay ang mga ito sa isang cooling rack at hayaang lumamig sa mga kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa mga kawali at palamigin nang lubusan. Alisin ang parchment paper. (Maaaring gawin ang mga keyk nang hanggang 1 araw nang maaga, palamigin, pagkatapos ay balutin nang mahigpit sa plastic wrap.)
Hakbang 7
• Gawin ang frostingSa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya, pulbos na asukal, at asin gamit ang mixer sa katamtamang bilis. Idagdag ang vanilla at almond extracts; dagdagan ang bilis ng mixer sa mataas at patuloy na batihin hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Idagdag ang gatas at almond liqueur; batihin hanggang sa lumambot, mga 1 hanggang 2 minuto.
Hakbang 8
• Budburan ng 1/2 tasa ng sugar-coated cranberries ang bawat patong at hatiin ang bawat berry sa kalahati. Maglagay ng isang patong ng sponge cake sa isang serving plate o cake stand. Magpahid ng 1 tasa ng frosting, pagkatapos ay budburan ng hiniwang cranberries. Ilagay ang pangalawang patong ng sponge cake sa ibabaw. Takpan ang ibabaw at mga gilid ng cake ng natitirang frosting. Budburan ng natitirang sugar-coated cranberries.

Mga Boto: 2