Cake na may niyog at almendras na may chocolate glaze

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Coconut-Almond Cake na may Chocolate Glaze

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 329, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 40 G., hibla 1 G., kolesterol 62 mg, sosa 85 mg, asukal 30 G.

Ang matangkad at dalawang-patong na keyk na ito, na nababalutan ng chocolate icing at binudburan ng makapal at maaliwalas na patong ng niyog, ay mukhang marangya at magpapaganda sa anumang pagdiriwang. Ang mga patong ay inihurno gamit ang harina ng keyk, harina ng almendras, at katas ng niyog, na nagreresulta sa isang magaan, malambot, mamasa-masa, at masarap na keyk. Kapag tuluyan nang lumamig, pahiran ito ng chocolate buttercream glaze, at maaari ring magdagdag ng kaunting dark rum para sa mas malalim at mas malasang lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga keyk

220g unsalted butter, temperatura ng silid, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
2 tasa ng harina ng keyk + dagdag para sa pagwisik ng alikabok sa kawali
3/4 tasa ng harina ng almendras
2 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng asin
1.5 tasa ng asukal na butil
4 na malalaking itlog
1.5 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 kutsarita ng katas ng niyog
3/4 tasa ng gatas

Glaze

220 g semi-sweet na tsokolate, pinong tinadtad
220 g unsalted butter, temperatura ng silid
3.5 tasa ng pulbos na asukal
1/3 tasa ng pulbos ng kakaw
1/4 tasa ng gatas
2 kutsarang dark rum (opsyonal)
1 kutsarita ng katas ng banilya
Matamis na mga tipak ng niyog, para sa topping

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng keyk, harina ng almendras, mga itlog, gatas, pulbos na asukal, katas ng niyog, tsokolateng medyo matamis, kakaw, rum

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 325°F (160°C). Lagyan ng mantekilya ang dalawang 9-pulgadang bilog na pan ng keyk at lagyan ng parchment paper ang ilalim. Lagyan ng mantekilya ang parchment at budburan ng harina, alisin ang anumang sobra; itabi ang mga pan.
Maghurno ng mga cake:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang cake flour, almond flour, baking powder, at asin; itabi. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 4 na minuto.

Talunin ang mga itlog, isa-isa, hanggang sa lubusang maghalo, pagkayod sa mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Haluin ang vanilla at coconut extracts. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa; talunin ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa gatas. Taasan ang bilis sa medium-high at haluin hanggang sa maging makinis.
Hatiin ang batter sa mga inihandang kawali. Ihurno hanggang sa maging golden brown ang mga cake at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, 30-35 minuto.
Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig sa mga kawali sa loob ng 10 minuto. Gamit ang manipis na kutsilyo, hiwain ang mga gilid ng mga cake at maingat na ibaliktad ang mga ito papunta sa rack; tanggalin ang pergamino at hayaang lumamig nang tuluyan.
Ihanda ang glaze:

Ilagay ang tsokolate sa isang mangkok at i-microwave nang 30 segundo, habang hinahalo, hanggang sa matunaw at lumambot; hayaang lumamig nang bahagya. Pagsamahin ang mantikilya, granulated sugar, tinunaw na tsokolate, cocoa powder, gatas, rum, at vanilla extract sa isang food processor. I-blend hanggang sa lumambot.
Maglagay ng isang patong ng keyk sa isang serving platter at lagyan ng 1 tasa ng frosting sa ibabaw. Ilagay ang pangalawang patong ng keyk sa ibabaw, at ipahid ang natitirang frosting sa ibabaw at mga gilid ng keyk. Budburan ng niyog ang keyk.