Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Almond cake na may white chocolate glaze - detalyadong recipe.

Mga sangkap:

Keyk

• 120 g mantikilya, temperatura ng silid, at higit pa para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
• 2 kutsara. pinong giniling na harina ng kendi (dagdag) mababang gluten, at marami pang iba para sa pagwiwisik
• 1 kutsarang baking powder
• 1/2 kutsarita ng asin
• 1/2 tasa ng pinakuluang almendras
• 5 malalaking puti ng itlog
• 1 tasa ng buong gatas
• 2 kutsarita katas ng banilya
• 1.5 kutsarita ng katas ng almendras
• 1.5 tasa ng asukal na butil
• Mga puting sprinkles, para sa toppings (opsyonal)

Tsokolate glaze

• 250 g puting tsokolate, tinadtad nang magaspang
• 450 g mantikilya kremang keso, temperatura ng silid
• 170 g (12 kutsara) unsalted butter, temperatura ng silid
• 1 tasa ng pulbos na asukal
• 2 kutsarita ng katas ng banilya

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

harina ng kendi, almendras, mga itlog, gatas, katas ng banilya, katas ng almendras, konfeti, puting tsokolate, kremang keso, keso na mascarpone, Keso ng Philadelphia, pulbos na asukal

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Maghanda mga biskwit: Painitin ang oven sa 180°C. Lagyan ng kaunting mantika ang dalawang 23cm na bilog na molde ng keyk. Lagyan ng parchment paper ang ilalim ng mga molde; lagyan ng mantekilya ang parchment at budburan ng harina, habang inaalis ang anumang sobra.
  
  Pagsamahin ang 2 tasa ng harina, baking powder, asin, at almendras sa isang food processor. Buksan ang food processor at i-pulse hanggang sa maging pino ang mga mani, 2-3 minuto. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang mga puti ng itlog, gatas, vanilla, at almond extract.
Hakbang 2
• Sa pamamagitan ng paggamit panghalo Haluin ang 120g ng mantikilya na may asukal sa katamtamang bilis sa loob ng mga 3 minuto, hanggang sa pumuti. Bawasan ang bilis ng panghalo sa mababa at ipagpatuloy ang paghahalo; idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong yugto, salitan sa pinaghalong gatas, hanggang sa maging makinis ang masa.
Hakbang 3
• Ibuhos ang batter sa mga inihandang kawali. Ihurno ang mga keyk sa loob ng 25-30 minuto. Suriin kung luto na sa pamamagitan ng pagtusok ng toothpick sa gitna ng keyk; dapat lumabas na malinis at tuyo ang toothpick.
  
  Alisin ang mga biskwit mula sa oven at palamigin nang lubusan. (Ang mga natapos na biskwit ay maaaring iimbak sa freezer, na nakabalot sa plastic wrap, nang hanggang 2 linggo. Lasawin sa temperatura ng kuwarto bago gamitin.)
Hakbang 4
• Ihanda ang glaze: Tunawin ang puting tsokolate sa microwave, haluin kada 20 segundo. Gamit ang mixer, talunin ang cream cheese, butter, powdered sugar, at vanilla extract sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 4 na minuto.
  
  Unti-unting idagdag ang tinunaw na puting tsokolate, habang hinahalo gamit ang silicone spatula. (Ang glaze ay maaaring iimbak sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 2 araw. Haluin muli gamit ang mixer bago gamitin.)
Hakbang 5
• Pagsamahin ang keyk: Gamit ang kutsilyo, paluwagin ang mga gilid ng mga sponge cake, pagkatapos ay baligtarin ang isang pan sa isang serving plate at tanggalin ang parchment. Magpahid ng 1-1.5 tasa ng glaze sa bawat cake. Alisin ang isa pang cake mula sa pan, tanggalin ang parchment, at maingat na ilagay ito sa ibabaw ng unang cake.
  
  Takpan ang keyk, kasama ang mga gilid, lagyan ng manipis na patong ng icing at ilagay sa freezer sa loob ng 15 minuto. (Makakatulong ito na isara ang mga gilid ng cake at maiwasan ang pagkadurog nito kapag nilagyan mo na ng huling icing.) Pagkatapos ay takpan ng natitirang icing at budburan ng sprinkles.

Mga Boto: 10