Lemon at berry pie na may honey

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 244, kabuuang taba 8 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 42 G., hibla 2 G., kolesterol 47 mg, sosa 146 mg, asukal 23 G.

Maghurno ng masarap at mamasa-masang lemon-berry pie na may honey-lemon glaze. Bukod sa glaze, may idinagdag ding honey sa masa. Maganda itong bumabagay sa mga berry at citrus zest, at nagdaragdag ng hindi kapani-paniwalang lasa sa pie, na nagpapaganda sa tekstura nito habang inilalagay. Kaya naman, mainam na balutin ang natapos na pie ng plastic wrap at hayaang nakababad nang magdamag, pagkatapos ay kainin ito nang husto kinabukasan. Para sa mas matingkad na lasa, gumamit ng iba't ibang uri ng berry sa palaman. Ang mga raspberry, blackberry, at blueberry ay perpektong gumagana.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Lemon Berry Pie

2 at 1/4 tasa (300 g) harina
2 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng asin
1/4 kutsarita ng baking soda
3 malalaking itlog, paghiwalayin ang puti mula sa pula ng itlog
3/4 tasa (250 g) pulot-pukyutan ng bulaklak ng dalandan o clover
2/3 tasa (170 g) applesauce na walang asukal
1/3 tasa (90 g) langis ng gulay, canola, o grapeseed
1 kutsara (15 ml) sariwang pinigang katas ng lemon
2 kutsarita ng katas ng banilya
1.5 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
1.5 tasa (200 g) ng mga frozen na raspberry, blueberry, blackberry, o pinaghalong mga ito

Honey Lemon Glaze

2 kutsara (45 g) pulot
2 kutsara (30 ml) sariwang pinigang katas ng lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pampaalsa, mga itlog, pulot, sarsa ng mansanas, katas ng banilya, lemon, raspberry, blueberry, lumboy

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pie:

Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-spray ang isang 8-pulgada (20 cm) na parisukat na kawali gamit ang cooking spray, pagkatapos ay lagyan ang kawali ng isang 8-pulgada (20 cm) na lapad na piraso ng parchment paper, na mag-iiwan ng ilang pulgada ng papel na nakasabit sa dalawang magkabilang gilid ng kawali.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, salain ang harina, baking powder, asin, at baking soda. Sa isa pang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang mga puti ng itlog gamit ang hand mixer hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok.

Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang mga pula ng itlog, pulot-pukyutan, sarsa ng mansanas, langis, katas ng lemon, katas ng vanilla, at balat ng lemon. Ibuhos ang mga likidong sangkap sa pinaghalong harina at dahan-dahang haluin hanggang sa maging masa. Idagdag ang halos ikatlong bahagi ng binating puti ng itlog sa masa at haluin. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang binating puti ng itlog at dahan-dahang haluin hanggang sa wala nang matitirang kumpol ng puti ng itlog.
Alisin ang mga berry mula sa freezer. Ibuhos ang kalahati ng batter sa inihandang kawali at pakinisin ang ibabaw. Budburan ng kalahati ng mga nagyelong berry ang batter. Ibuhos at pakinisin ang natitirang batter, pagkatapos ay budburan ng natitirang mga berry. Ihurno hanggang sa maging golden brown at ang isang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na may ilang basang mumo, 50-55 minuto.
Palamigin sa kawali na nasa wire rack sa loob ng 10 minuto.
Glaze:

Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang pulot-pukyutan na may katas ng lemon.
Dahan-dahang ibuhos ang glaze sa mainit na cake, hayaang malubog ito bago dagdagan pa. Palamigin nang lubusan ang cake, pagkatapos ay hiwain at ihain.

Tala

Mas sasarap pa ang pie na ito kinabukasan; balutin ito nang mahigpit sa plastic wrap at hayaang magpahinga magdamag.