Mga tadyang ng kordero sa sarsa ng Persia
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang French persillade seasoning ay isang mabangong timpla ng tinadtad na sariwang parsley at bawang. Kapag sinamahan ng ginadgad na balat ng lemon, ito ay isang magandang pandagdag sa inihaw na kordero, na binabalanse ang matabang karne at ang nakakapreskong lasa nito. At dahil sa mga breadcrumb na idinagdag sa persillade, ang karne ay lumilikha ng isang napakagandang malutong na crust. Ang mga tadyang ng kordero ay pinapahiran ng olive oil, inihaw sa oven nang ilang minuto, pagkatapos ay binubudburan ng perillade seasoning at breadcrumbs, binubudburan ng tinunaw na mantikilya para sa pinong lasa, at inihaw nang ilang minuto pa. Ang resulta ay isang makatas at masarap na karne. Ang ulam na ito ay isang kasiyahan para sa anumang pagdiriwang.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 maliit o 2 malalaking hiwa ng tadyang ng kordero na tinanggalan ng buto
- 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 0.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 2 tasa ng sariwang dahon ng parsley
- 1 kutsarang tinadtad na butil ng bawang (3 piraso)
- 1 tasa ng sariwang puting tinapay na mumo
- 2 kutsaritang ginadgad na balat ng lemon (2 lemon)
- 55 g unsalted butter, tinunaw
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 230°C (430°F). Ilagay ang mga tadyang sa roasting pan, nakataas ang bahaging mataba. Pahiran ng olive oil ang ibabaw at budburan ng asin at itim na paminta. I-roast ang karne ng tupa sa loob ng 10 minuto.
- Samantala, ilagay ang parsley at bawang sa mangkok ng isang food processor na may talim na bakal at durugin hanggang sa maging pino ang pagkakatadtad. Idagdag ang mga bread crumbs at lemon zest at durugin nang 1 segundo.
- Alisin ang kordero mula sa oven at mabilis na idiin ang pinaghalong parsley sa ibabaw ng karne. Budburan ng tinunaw na mantikilya, agad na ibalik sa oven, at i-roast sa loob ng 15 minuto pa.
- Alisin ang mga tadyang mula sa oven at takpan ng foil. Hayaang nakababad ang karne nang 15 minuto, pagkatapos ay hiwain sa mga pirasong may dobleng buto at ihain.Ang ulam na ito ay mahusay na sinamahan ng alak na Pranses na Bordeaux.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
