Inihaw na kordero na may patatas at curry

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Nilagang Kordero na may Patatas at Curry

Oras: 3 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nilagang kordero na may patatas at kari - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na paa ng kordero (mga 2.7 kg sa kabuuan)
450 g kamote, hiniwa sa kalahati
2 kutsarang langis ng oliba
2 kutsara (30 g) mantikilya
1 kutsara. pulbos ng kari
1 kutsarita ng giniling na allspice
1/2 kutsarita ng paprika
1 pulang sili, tinanggalan ng buto at tinadtad
3 butil ng bawang, tinadtad
8-10 tangkay ng sariwang tim
3 tasa ng frozen pearl onions (340 g), tinunaw muna
1 maanghang na sili o habanero
4 na tasa ng sabaw ng manok
Tinadtad na sariwang cilantro para sa palamuti
2 tasa ng bigas para sa palamuti (tingnan ang recipe sa ibaba)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng tupa, kamote, bigas, kari, allspice, paprika, tim, mga set ng sibuyas, bawang, sili, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Timplahan ang karne ng tupa ng asin at paminta sa lahat ng panig. Ibuhos ang olive oil sa isang kaserola at ilagay sa katamtamang apoy. Kapag mainit na ang mantika, idagdag ang mga hita at iprito hanggang sa maging golden brown.

Ilagay ang mga drumstick sa isang plato at idagdag ang mantikilya, curry powder, allspice, at paprika sa palayok. Haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa maging mabango at umitim ang mga pampalasa. Lutuin nang mga 2 minuto.
Idagdag ang sibuyas, bell pepper, bawang, thyme, at sili, pagkatapos ay timplahan ng asin at paminta. Lutuin ng 5 minuto hanggang sa lumambot at maging golden brown ang mga gulay dahil sa mga pampalasa. Haluing mabuti, pagkatapos ay ibalik ang mga drumstick sa kaldero. Idagdag ang sabaw ng manok, takpan, at pakuluan.

Pakuluan sa mahinang apoy nang mga 2 oras, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang karne ng tupa. Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan, pagkatapos ay idagdag ang kamote at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 30 minuto pa. Kung ihahain sa susunod na araw, ilagay sa refrigerator at alisin ang anumang sobrang taba bago initin muli.

Ihain ang mga paa ng kordero sa ibabaw ng kanin (ang recipe ay nasa ibaba) at palamutihan ng tinadtad na cilantro.

Tamang bigas: Banlawan ang bigas nang tatlong beses para matanggal ang starch. Ilagay ang bigas sa isang katamtamang laki ng kaserola at magdagdag ng sapat na tubig para matakpan ang bigas ng 1/2 pulgada (1.2 cm), o kung ilalagay mo ang iyong hinlalaki sa bigas, ang tubig ay dapat umabot sa gitna ng iyong kuko. Pakuluan ang bigas, takpan, at lutuin hanggang sa matuyo ang likido, mga 15 minuto. Alisin ang kaserola sa apoy at hayaang nakababad ang bigas nang 5 minuto pa. Huwag buksan ang takip.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pangunahing putahe / Karne / / Sunny Anderson

Mga katulad na recipe