Sorbetes na asparagus
Mga Boto: 1
Oras: 50 minuto plus oras ng pagyeyelo
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 500 ml.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 500 ml.
Tiyak na matutuwa ang mga mahilig sa asparagus ice cream na ito. Sa kabila ng masalimuot na konsepto, napakadaling gawin ito; ang kailangan mo lang ay isang espesyal na ice cream maker. Ang mas malambot na dulo ng mga tangkay ng asparagus ay pinaputi at hinahalo sa custard. Ang timpla ay sinasala at hinahalo sa isang ice cream maker. Ang ice cream ay inihahain nang malambot, na nagkakaroon ng kaaya-ayang kulay berde at lasa ng asparagus na medyo kakaiba, ngunit kahanga-hanga.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.9 kilos. asparagus
- 6 na malalaking pula ng itlog
- 1/4 - 0.5 tasa ng asukal
- 1 at 1/3 tasa ng buong gatas
- 1/4 tasa ng makapal na krema
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Putulin ang 2-3 pulgada (5-7 cm) ng mga tuktok mula sa bawat sibat ng asparagus; itabi ang ilalim para sa ibang gamit.
- Punuin ang isang malaking mangkok ng tubig na may yelo. Pakuluan ang isang kaserola ng tubig na may asin. Idagdag ang mga dulo ng asparagus at lutuin hanggang sa matingkad na berde, 2-3 minuto. Salain at ilipat ang asparagus sa tubig na may yelo, pagkatapos ay salain nang mabuti at ilipat sa isang blender.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang mga pula ng itlog kasama ang asukal. Sa isang kaserola sa katamtamang init, painitin ang gatas at cream hanggang sa kumulo. Alisin sa init at dahan-dahang haluin ang pinaghalong pula ng itlog, habang patuloy na hinahalo. Ibalik ang kawali sa init at lutuin, habang patuloy na hinahalo gamit ang isang kutsarang kahoy, hanggang sa ang custard ay sapat na makapal upang mabalutan ang likod ng kutsara at ang thermometer ay magtala ng 165°F (76°C), mga 10 minuto (hindi dapat kumulo ang custard).
- Ibuhos ang custard sa isang blender kasama ang asparagus at i-blend hanggang sa lumambot, 1-2 minuto. Palamigin nang lubusan, pagkatapos ay salain gamit ang isang pinong salaan.
- I-freeze ang asparagus custard sa isang ice cream maker ayon sa mga tagubilin ng gumawa. Gamit ang dalawang kutsara, sandokin ang ice cream at gawing hugis-itlog.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
