Mac at Keso na may mga Kamatis
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Nilagyan ni Ina Garten ng mga hiwa ng sariwang kamatis ang tradisyonal na mac 'n' cheese casserole, na ang matamis na lasa ay bumagay sa nakamamanghang cheese sauce, isang timpla ng malagkit na Gruyere at matatamis na Cheddar. Bago i-bake, budburan ang casserole ng mga bread crumbs na binabad sa tinunaw na mantikilya. Lilikha ito ng ginintuang topping na nag-aalok ng malutong at presko na kaibahan sa malambot na pasta filling.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 gr. pasta cones o cavatappi
- 1 litro ng gatas
- 8 kutsara (110 g) unsalted butter, hinati
- 0.5 tasa ng premium na harina
- 340 gr. gruyere, ginadgad (4 na kutsara)
- 220 g sharp cheddar, ginadgad (2 tasa)
- 0.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 0.5 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 350 g sariwang kamatis (4 na maliliit)
- 1.5 tasa ng sariwang puting tinapay (mula sa 5 hiwa ng tinapay na walang tinapay)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta ng cavatappi, mga kamatis, Kesong Gruyere, keso na cheddar, itim na paminta, nutmeg, gatas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C.
- Maglagay ng olive oil sa isang malaking palayok na may kumukulong tubig na may asin. Idagdag ang pasta at lutuin ayon sa direksyon sa pakete sa loob ng 6-8 minuto. Salain.
- Samantala, painitin ang gatas sa isang maliit na kaserola hanggang sa uminit, ngunit huwag hayaang kumulo. Sa isang malaking kaserola (4 quarts), tunawin ang 6 na kutsarang mantikilya at idagdag ang harina. Lutuin sa mahinang apoy, habang hinahalo, sa loob ng 2 minuto. Haluin ang mainit na gatas at lutuin pa ng 1-2 minuto, hanggang sa lumapot at lumapot. Alisin sa apoy, haluin ang Gruyere, Cheddar, 1 kutsarang asin, itim na paminta, at nutmeg. Idagdag ang lutong pasta at haluing mabuti. Ibuhos ang timpla sa isang 3-quart na baking dish.
- Hiwain ang mga kamatis at ilagay sa ibabaw ng pasta. Tunawin ang natitirang 2 kutsarang mantikilya, ihalo sa mga bagong bread crumbs, at ibudbod ang mga ito sa ibabaw ng mga kamatis. I-bake sa loob ng 30-35 minuto, o hanggang sa kumulo ang sarsa at maging golden brown ang pasta sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
