Manok na may karamelo
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang malutong na Asian-style caramelized chicken ay isang ulam na magugustuhan ng lahat. Ito ay kasing sarap na makukuha mo sa isang nangungunang Asian restaurant, ngunit nakakagulat na madaling ihanda. Ito ay gawa sa mga hita ng manok na may balat. Iprito ang mga ito sa kawali, pagkatapos ay lagyan ng caramel sauce at tapusin ang pagluluto sa oven. Huwag kang magpalinlang sa caramel; ang tamis nito ay perpektong binabalanse ng isda at toyo, suka ng bigas, luya, at bawang. Pagkatapos i-bake, ang manok ay nagkakaroon ng masarap, makintab, matamis-maanghang na crust. Ihain kasama ng kanin at sagana na budburan ng sarsa mula sa kawali.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 8 hita ng manok na may balat at buto
- 2 kutsarang unsalted butter
- 0.5 tasa ng maitim na kayumangging asukal
- 8 butil ng bawang, dinurog
- 2.5 cm na ugat ng luya, tinadtad nang pino
- 1/3 kutsarang suka ng bigas
- 1/4 tasa ng patis
- 1/4 tasa ng toyo na may kaunting asin
- 1 kutsarang langis ng niyog o langis ng gulay
- Puting bigas, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C.
- Sa isang maliit na kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang brown sugar at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa matunaw, ng 2-3 minuto. Idagdag ang bawang at luya at lutuin, habang patuloy na hinahalo, ng isa pang 1-2 minuto. Idagdag ang suka, patis, at toyo. Pakuluan nang mahina at hayaang kumulo nang mga 5 minuto. Alisin sa apoy.
- Patuyuin nang mabuti ang manok gamit ang mga tuwalya ng papel. Timplahan ng asin at paminta ang magkabilang gilid.
- Painitin ang isang malaking kawali na ligtas gamitin sa oven sa mataas na apoy hanggang sa uminit nang husto. Idagdag ang mantika. Ilagay ang manok sa kawali, nakababa ang balat, at hayaang maging kayumanggi, nang hindi binabaligtad, nang mga 4 na minuto. Ilipat ang manok sa isang plato at taasan ang apoy sa medium-high. Idagdag ang pinaghalong caramel at gumamit ng kutsarang kahoy para kiskisin ang anumang mga kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali.
- Ibalik ang manok sa kawali, nakataas ang balat. Ilipat ang kawali sa oven at i-bake, basting ang manok ng sarsa sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maluto, mga 20 minuto. Para sa mas malutong na crust, ilagay ang manok sa ilalim ng broiler at i-broil nang mga 2 minuto. Ihain ang manok kasama ng puting kanin kasama ng sarsa.
May-akda ng resipe - Si Katie Lee ay isang Amerikanong manunulat ng pagkain at kritiko ng pagkain sa telebisyon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
