Mga mansanas na may gatas na karamelo sa isang stick
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 560, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 1 G., mga karbohidrat 109 G., hibla 5 G., kolesterol 37 mg, sosa 745 mg, asukal 100 G.
Kaloriya 560, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 1 G., mga karbohidrat 109 G., hibla 5 G., kolesterol 37 mg, sosa 745 mg, asukal 100 G.
Ang mga mansanas sa makapal at masaganang milk caramel ay isang panghimagas na tiyak na magugustuhan ng bawat bata. Kapag nagluluto ng creamy caramel, mahalagang gumamit ng thermometer upang matiyak na naaabot nito ang tamang temperatura; ang hindi gaanong lutong caramel ay basta na lamang madulas mula sa mansanas. Kung nais, ang mga mansanas na caramel ay maaaring palamutian ng iba't ibang mga toppings.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang asukal
- 1/4 tasa ng magaan na mais na syrup
- 0.5 tasa ng makapal na krema
- 2 kutsarang unsalted butter
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
- 6 na katamtamang laki at napakalutong na mansanas (tulad ng Honeycrisp, Red Delicious, Pink Lady, o Granny Smith), hinugasan at pinatuyo nang mabuti
- Spray sa pagluluto para sa pergamino
- Mga natuklap ng niyog, tinadtad na mani para sa topping
- Mga espesyal na kagamitantermometro ng karamelo; 6 na patpat, 12 cm ang haba, na ang isang dulo ay matulis
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga mansanas, krema, syrup ng mais, syrup
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang asukal, corn syrup, at 1/2 tasa ng tubig sa isang maliit na kaserola. Painitin ang timpla sa katamtamang init, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa magsimulang kumulo ang asukal. Magkabit ng thermometer sa loob ng kaserola at pakuluin ang syrup. Lutuin hanggang sa magsimulang maging kulay amber ang syrup, pagkatapos ay haluin upang matiyak na pare-pareho ang kulay. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging kulay amber ang syrup at ang thermometer ay magtala ng 190-193°C (355-375°F), pagkatapos ay alisin sa apoy.
- Dahan-dahang ibuhos ang cream at dahan-dahang haluin hanggang sa lumambot. Idagdag ang mantikilya, vanilla, at kaunting asin, habang hinahalo hanggang sa lumambot. Bawasan ang apoy, ngunit panatilihing nakakabit ang thermometer sa kawali.
- Tusukin ang mga mansanas gamit ang isang tuhog mga nasa kalagitnaan ng dulo ng tangkay. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at bahagyang i-sprayan ng cooking spray.
- Kapag ang temperatura ng milk caramel ay bumaba sa humigit-kumulang 185°F (87°C), isawsaw ang mansanas sa caramel, hawakan ito sa stick, at paikutin ito hanggang sa tuluyang mabalutan. Hayaang tumulo ang anumang sobrang caramel, at gumamit ng spatula upang kiskisin ang ilan sa caramel mula sa ilalim ng mansanas, dahil tutulo ito pababa kapag inilagay mo ito sa isang may linyang baking sheet upang lumamig.
- Ulitin sa natitirang mga mansanas, dahan-dahang painitin ang caramel sa kalan sa mahinang apoy, habang hinahalo kung ito ay masyadong malapot para isawsaw. Hayaang tumigas ang caramel at lumamig nang lubusan bago ihain, mga 1 oras. Agad na igulong ang mga mansanas na natatakpan ng caramel sa maliliit na chocolate chips, coconut flakes, dinurog na cookies, o tinadtad na mani.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
